Киселе киселе краставце
време
Укупно време припреме: 30 мин.
Поновно сам видио превише копра на прозору. Шта да радим са тим? Стална риба само да се копар побегне? Суво? Не.
Моје решење: убаците краставце. Тако сам добио лепе краставце (ове године немам ниједан у башти)
Шта вам треба за ово?
Прво одговарајуће пловило. Будући да живим на старој фарми, нашао сам пре 5 литара камени лонац. Идеално за краставац или кисели купус. Могуће је и одговарајуће канто.
састојци
- Краставци су потребни. Мали, незрели, су најбољи
- лук
- бели лук
- Копар (најбоље кишобрани са цвећем)
- Ловор лишће (2-3 комада)
- Сенф и бибер
- бобице клеке
- Со (око 30 г по литру воде)
- Ако желите, узмите (ако можете) свеже вино или листове трешње. Нисам имао ниједног - такође је функционисало
припрема
Једноставно:
- Огулите краставац снажно у хладној води четкицом за корење. Одрежите стабљике и цветне пупољке. Наизменично додајте лук исечен на ситне колутове, преполовљени бели лук и копар у посуди.
- Воду помешајте са сољу, додајте преостале зачине и прокувајте. У своју 5-литарску теглу узео сам око 2 литра воде. Сада прелијте кипућу воду преко краставаца. Ставите на тањир и жалите се каменом (или сличним). Краставци морају бити потпуно покривени сланим чорбом. Доне.
- Ставите целу ствар на топло топло место и оставите да се одмара неколико дана. Након отприлике недељу дана, кисели краставци су спремни. Јуха постаје мутна и на врху формира плијесан. Скидаш то. Онда чувајте краставце хладним и тамним (ако дођу до сада ... ;-)).
- Наше прабаке су већ ставиле краставце на овај рецепт. Краставци се чувају формирањем млечне киселине.
- Ако не узмете превише соли (као што је горе наведено), добит ћете заиста укусне и лепе краставце који су свакако више од састојка салате од кромпира.
Само пробај ...