Кромпир и јаја паштете
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 35 мин.
Још увек сам имао тврдо кувана јаја од Ускрса. Увек салата од јаја или нешто слично, нашла сам нешто монотоно. То је морало бити нешто друго. У књизи рецепата пронашао сам овај сјајан рецепт. Желео бих да сада то поделим са вама.
Састојци за 4 особе
- 600 г кромпира претежно тврдог кључа
- 2-3 стабљике першуна
- 4 тврдо кухана јаја
- 1 лук
- 1 кашика свеже сецканог мажуран
- 2 жумањка
- 2 кашике кромпировог шкроба или кукурузног шкроба
- Со, мушкатни орашчић
- 2-3 кашике биљног уља
припрема
- Оперите кромпир и кувајте око 20 минута (брзо лонац 8-10 минута), огулите док је врућ, проциједите кроз прешу за кромпир и оставите да се мало охлади.
- Першун оперите, посушите, огулите листове и насјецкајте.
- Огулите јаја и исеците на мале коцкице.
- Огулите и ситно насецкајте лук, додајте кромпиру першун, мажуран, жуманце и јаја.
- Додајте кромпиров скроб или кукурузни шкроб и зачините сољу и мушкатним орашчићем.
- Ставите једну кашику малих гомила у врућу премазану таву са уљем. Печено по порцију златно браон са сваке стране.
- Ако желите, можете украсити мажураном.
Уживајте у оброку!
Време кувања кромпира је укључено у време припреме. Али ако кухате кромпир у шпорету, тада вам треба само око 25 минута.
