Чувајте листове грожђа у саламури

време

Време припреме: 25 мин.
Време кувања или печења: 5 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.

У врту имамо малу лозу са ситним грожђем. Ове године сам убрао прелепе лишће винове лозе и сачувао их у саламури.

Тако да увек могу направити пуњене лишће грожђа на јесен као предјело, ако смо дуго чезнули за тим. Уметање је заиста једноставно.

састојци

  • свеже лишће грожђа
  • вода
  • пуно соли
  • 1 кашика шећера
  • Сок од 1/2 лимуна

припрема

  1. За око 50 листова грожђа кухам два литра воде са сољу. Постоји трик да видите да ли има довољно соли у језеру.
  2. Ставио сам мали огуљени кромпир у слану воду и додао сол. Једном када кромпир плута, језеро је засићено соли.
  3. Сада додајте сок пола лимуна и 1 кашика шећера.
  4. Оперим листове винове лозе и откидам стабљику. Затим их кувам око 4 минута, а затим их ставим у стаклену теглу са великим отвором, прелијем врућом физиолошком отопином и затворим поклопац. У фрижидеру ће се лишће чувати до Божића.

Пре даљње обраде, залијевам лишће да би је испрала сол. Узгред, током процеса мењају боју из травнато зелене у маслинасту, што је и нормално. У многим турским продавницама можете купити свеже лишће грожђа за брање.

За обиље има доста рецепата - веома популаран је сјецкање с пиринчем. Волим једноставан вегетаријански надјев - кускус који се кува са биљем и меша са ајварпасом.

Чувајте Ваше податке! | Март 2024