Спречите намакање дна колача
Дно торте премажите слатким или сланим пуњењем с бјелањцима прије печења - спречава намакање. Много зачињених или слатких колача или пита преливено је у претходно припремљени калуп и поново се пече. У зависности од влажности испуне, земља омекшава и тада више није хрскава.
На пример, повртни колачи садрже пуно воде. Будући да хрскаво дно тијеста има пуно бољи укус, спријечите намакање помоћу неколико трикова. Овде на ТхеФруитАндФловерБаскету спомињу се кремасти тост, а хлебне мрвице такође пружају баријеру.
Успешно сам пробао следеће: Беланца од 2 јаја са прстохватом соли размутите и размажите на печеној земљи. Затим долази богатство поврћа, на пример гљиве са луком, кварком и јајетом. Одлично делује - меко пуњење на укусној коре.
