Прерадите чили паприке
Свако ко воли јести љуто, попут мене, зна проблем који настаје приликом прераде паприка чилија: они нису само зачињени у храни, већ сагоревају и на неколико места, ако их додирнете прстом након обраде - посебно је популаран око које неко непазљиво додирне и већ се у покрету пита шта је заправо направило.
на сушене чили паприке можете то учинити врло једноставним тако што ћете махуне умотати у лимен кухињски креп, а затим их прстима једноставно изгњечити. Онда имате дивно груби чили прах који једноставно можете из кухињске палачинке у тави, лонцу, на тањиру итд.
Ко још свеже паприке чилија желели би да користе, а кухињска креп метода апсолутно нема разумних резултата. Овде нема ножа око ножа. Али опет, поново се појављује горе споменути проблем "безбрижног прста". Посебно за (хоби) куваре, који су мало бржи с ножем, гумена рукавица није права алтернатива, увек баца негде боре, нож не клизи куда прошли, само се осећа ванземаљцем; и заиста лепи танки резани чили прстенови заиста не можете тако.
Ипак, човек може са сигурношћу да користи чак и љуте паприке чилија, без страха за његов вид - све што требате учинити је опрати руке мало другачије него иначе:
- Након прераде чилија, додајте малу кашику јестивог уља у руке чилија (величина комада 20 центи)
То се добро утрљава у рукама, као да их желите утрљати кремом за руке.
15 - 20 секунди је апсолутно довољно. То никако не би требало ни на који начин да се помера, јер би то водило вежби ад абсурдум. - Масне руке се сада лако перу малом мрљу испирања. Доне.
Механизам деловања је врло једноставан: Капсаицин, због чега су папричице чилија тако чудесно топле, уопште се не раствара у води - зато то погоршава само ако покушавате „угасити“ своја „горућа“ уста водом. У уљу и масти се, међутим, осећа добро. То је само липофилно и хидрофобно - тако воли масноћу и мрзи воду. Уље на рукама се на тај начин савршено комбинује с капсаицином и апсорбује га са површине коже. Због тога не треба масирати толико дуго док се уље не повуче, јер би се тада капсаицин вратио на кожу. Капсаицин, који је сада везан у уљу, једноставно се испере течношћу за прање посуђа, за коју се зна да је прилично агресиван према мастима.
Ако желите да након тога учините нешто добро за своју кожу, премажите је кремом или је једноставно поново оперите хидратантним сапуном, јер сте управо транспортовали природни масни филм коже кроз течност за прање посуђа у нирвану.
Одмах након тога можете лако обрисати око, прећи преко усана или додирнути друга осетљива подручја без да се ишта опече.
Ватрени поздрави из Берлина.
