Обрадите биљне шкољке у бујону
Недавно сам радио часове кувања у већ „врхунском амбијенту“. Главни кувар нас је такође саветовао да рециклирамо биљни отпад. Пробао сам, сакупљајући све шкољке и делове током недеље у контејнеру прекривеном фолијом у фрижидеру. (Тако нам је саветовао и заиста тако дуго остаје свјеж).
Кад је било довољно одељка, ставио сам их са мало воде (која је отприлике половина обогаћеног поврћа) и пирјао око 2 сата. Од почетка немојте узимати превише воде, јер у супротном може постати превише воденаста. Између мало посољене, попапане и сипане воде по потреби (увек покушајте између нечега и побољшајте).
Већину времена волим да додам мало биља или ловада од почетка. Тада одмах има интензивнији укус. Потом је јуха (након што је исциједим у ситно сито или крпу) опет мало пробала. Не прејако, јер следећи оброк има свој зачин.
Затим вруће претходно испране, а затим још једном испране вруће кригле и поклопци (важно). Волим узимати различите величине, јер вам често требају различите количине. Ово су заиста, без да их морате окренути наопако, након што се већ недељама хладе, једноставно у ормару за одлагање! Они су, попут купљених наочара, потпуно усисани!
Након неколико успешних покушаја, сада сам дошао до следећег закључка: Ако узмете кору лука / кромпира, чорба постане ружно смеђа. Ја то више не радим! Укус је ионако, али изгледа грозно за лагана јела. Ја "смеће" узимам само од сјајног поврћа, порилук или пролећног лука, као и белог лука, заменим и лук. Тако добијам "бистру" јуху коју ћу, као што је већ поменуто, недељама држати у тегли у ормару за одлагање. У међувремену, већ имам батерију? малих и великих чаша у ормару, које увек волим да користим са јелима која имају "повртну супу"? захтијевају! Купи сада 
Спирални резач, спирални резач поврћа са 3 ножа помоћу којег можете произвести бескрајне резанце за шпагете,? 8,79 ?
