Крем јуха од бундеве и шаргарепе са млевеним месом
време
Време припреме: 45 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 15 мин.
Из ове крем јухе од бундеве и шаргарепе са мљевеним месом свакако бисте требали скухати велику посуду, јер ће сутрадан бити још боља!
састојци
За око 6 оброка потребно вам је:
- 300 г шаргарепе
- 400 г кромпира
- 2 црвене паприке
- 2 лука
- 1,75 литара поврћа
- 1 Хоккаидо бундева (око 1,5 кг)
- 1 кашика свежег ђумбира (ренданог)
- 500 г млевеног меса
- Паприка, сол, паприка
- Уље за лучење
- 200 мл креме
- Першун (свеж или смрзнут)
припрема
- Шаргарепа и кромпир се оперу, огрубе и исецкају на мање комаде, очисте паприке и такође сецкају ситне.
- Лук се ситно исецка на коцкице. Половина га је стаклана у великом лонцу на загрејаном уљу.
- Затим додајте комадиће шаргарепе, кромпира и бибера, све кратко пропржите и прелијте повртним луком, прокухајте све и оставите да се кува 20 минута на умереној ватри.
- У међувремену се бундева опере, стабљика се уклони (љуска се може залепити на Хоккаидо бундеви!), Затим се преполови и кашиком уклоните семенке. Затим се неиспране половине бундеве нарезују на коцкице.
- Након 20 минута додајте бундеве коцкице поврћу у лонцу и кувајте их око 10 минута.
- Непосредно пред крај времена за кување додаје се рендирани ђумбир, све зачињено бибером и сољу, а потом све прочишћено.
- Млевено месо је помешано са преосталим коцкицама лука, зачињено сољу, бибером и паприком, добро пропржено, уситњено додати у прочишћену супу и затим поново кратко загрејати.
- Затим умијешајте крему, пробајте по потреби, а крем чорбу од бундеве и шаргарепе можете послужити поспите насјецканим першуном.
Савети
Такође, супу можете посипати са 2-3 кашике бадемових пахуљица, које се у масноћи без масти попрже у обложеној тави.
Уместо врхња можете да користите и кокосово млеко.
По вољи, супа се може припремити и без млевеног меса.