Пица од бундеве са козјим сиром и пармезаном
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 25 мин.
Период одмора: 45 мин
Укупно време припреме: 1 сат и 40 мин.
Зимско време је обично време бундеве и овде вам представљам један мој рецепт за пицу од бундеве. Било је то пре само неколико дана.
састојци
- 400 г брашна
- 20 г квасца
- 2 гранчице рузмарина
- 250 мл топле воде
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика соли
- 1 прстохват шећера
- 500 г хокаидо мреже
- 1 чешња белог лука
- свеже нарибани мушкатни орашчић
- 200 г киселе павлаке
- 100 г крем сира
- ½ кашичице соли
- ½ кашике бибера
- 1ТЛ паприка племенито слатка
- 1 кашика папра
- 125 г сланине
- 1 лук
- 100 г Грана Пандано
- 100 г коцкица козјег сира
- Огуљени 50 г ораха
припрема
- Уситните квасац у већу посуду, додајте шећер и помешајте са топлом водом, мешајући док се квас и шећер нису растопили. Пустите смешу око 10 минута.
- У међувремену, хладне оперите гранчице рузмарина, игле нарежите на гране и насјецкајте их врло ситно.
- Брашно просијте у смесу квасца, преко њега поспите сол, додајте сецкани рузмарин и цесто све самељите и обликујте у куглу. Покријте посуду на топлом месту око 45 минута.
- Сада је на тикви: грубо нарибајте бундеву, огулите бели лук и ситно га исецкајте и додајте бундеви у посуди.
- И неки прелиминарни посао: Лук нарежите на половине и исецкајте на ситне полукрсте, грубо насецкајте орахе, ситно нарибајте пармезан.
- Овако се наставља: Укључите рерну једном, па подесите температуру на 250 ° Ц горње / доње топлоте и тако загрејте заиста лепо!
- У већу посуду додајте киселу павлаку и крем сир и зачините са сољу, црним бибером, паприком, кајенским бибером и свеже млевеним мушкатним орашчићем, па све измешајте у кремасту смешу.
- Кратко тесто поново изместите, а затим разваљајте по брашну на површини до величине лима за печење.
- Тесто ставите на лим за печење обложен папиром за печење и премажите киселим врхњем.
- Равномјерно распоредите струготине од бундеве, преко њих распоредите тракице лука, сланину и орахе и поспите пармезаном, а преко њега распоредите комадиће козјег сира.
- Тепсију с дна пребаците с дна на другу полицу и оставите је да одстоји на брзину 25 минута док сир не буде фин и хрскав.
- Задовољство: Извадите лименку из рерне, нарежите пицу од бундеве и распоредите је на комаде.
