Јуха од бундеве са кокосовом кремом, ђумбиром и мангом
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 50 мин.
Читајући Еллабертов укусни рецепт, помислила сам на свог омиљеног супа од бундеве којег не бих желела да вам одузмем.
састојци
- 1 велики Хокаидо
- 1 кг мркве
- 1 кашика кокосовог врхња / шлага, око 400мл
- 1 велики комад ђумбира (око 10 цм)
- 1 велика чаша сока од манга (сок од поморанџе иде такође)
- Пилећа или поврћа
- Чили пахуљице, куркума, мало цуррија
- Гхее или кашика путера
припрема
- Оперите бундеву, стабљику и исеците богиње, насјецкајте.
- Мркву огулите и исецкајте на комаде.
- Огулите ђумбир и ситно га исецкајте.
- Сапути бундеву, шаргарепу и ђумбир у залихи у гхее или маслацу док не смрди и не добије прво запечене мрље. Затим додајте толико чорбе док све не покрије. Загријте и кухајте и кухајте 15 до 20 минута.
- Затим додајте кокосово млеко и сок и све пирјајте.
- По потреби зачините пахуљицама чилија, куркумом, цурријем и сољу.
Греје се и одличан је укус. Уживајте у оброку!
