дуња џем
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 40 мин.
Кад сам недавно добио лепе комшије корпу јабуке од дуње, био сам пресрећан због тога. Колико укусних ствари се може припремити од ње: На пример, џем, желе, ликер, коњак, колач, колач или печени дуња са Куаркцремефуллунг.
Пре свега, правио сам џем од следећих састојака. Од 1,5 кг дуње, 1 Л воде, мало лимуновог сока, 500 г желе шећера (3: 1) и мало калвадоса (или рума је сигурно могуће) било је 6 нормалних стакленки џема (450 г) укусног џема од дуња.
Припрема је једноставна
- Коштица дуња прво се очисти топлом водом, најбоље четком.
- Затим сам исекао дуњу, извадио језгру и исекао четвртине на мале коцкице, пошкропио са мало лимуновог сока и прокухао са доста литра воде у шпорету на 10 до 15 минута.
- Затим сам сипао (и задржао) отприлике половину течности, додао шећер за гелирање и све миксао миксером.
- Поново додајте кључ дрвеном кашиком, пратећи упутства на паковању и наставите да кључате 3 минута, мешајући.
- Коначно сам чашу Цалвадоса кратко промешао, врућу масу одмах напунио чистим, врућим испраним чашама и запечатио вијчаним поклопцима.
Још један савет
Од сакупљеног сока припремио сам џем од дуња.
