Рецепт за малу мини торту
време
Укупно време припреме: 30 мин.
Знате ли то? Имате тако леп облик колача у облику срца и само желите да испечете ову малу торту?
Као сувенир за колегу на радном месту, за вољену за ваш рођендан или Валентиново, за (свекрва) Мајчин дан, за ваше дете, јер има алергије и позван је на рођендан, где нема торте можда или зато што код куће немате толико састојака.
Како израчунавате потребну количину састојака?
Најбоље је направити Еисцхвер-ово тесто:
Потребан вам је шећер, брашно и масноћа колико и јаје.
Шећера и масти такође може бити нешто мање!
Ово се брзо измери са равнотежом.
Ако немате вагу, морате да цените:
Колико тежи јаје, пише на паковању. Постоје четири категорије тежине: КСЛ Веома велика преко 73 г, Л Велика 63 - 73 г, Средња М 53 - 63 г, Мала С испод 53 г.
састојци
У облику жлице
- 1 јаје Л
- 3 кашике шећера (можда делимично ванилин шећер)
- 3 кашике уља (сунцокретово или уљане репице)
- 3 тешка ЕЛ брашна (вероватно и мало кукурузног шкроба)
- 1 прстохват соли
- 1 прстохват соде бикарбоне (ради без)
састојци
У формату јајета
- (Моја шоља за јаја садржи скоро 40 мл, чаше често имају калибрациону ознаку од 20 мл)
- 2 шоље јаја са шећером
- 3 кашике брашна
- 1,5 јајећа шоља уља
- 1 прстохват соли
- 1 прстохват соде бикарбоне (ради без)
припрема
Ова количина даје око 200 мл теста. Посуду за печење треба напунити само на 3/4, јер се тесто још увек диже. Зато најбоље измерите водом пре печења, колико иде у посуду за печење.
- Мешајте јаје док не постане пенасто
- У смешу додајте шећер и прстохват соли, док се добро не охлади
- Уље добро измешајте са пеном
- Брашно помешајте са прашком за пециво и просијте преко њега
- Опет добро измешати
- Тепсију намажите маслацем и поспите крушним мрвицама, кокосовим пахуљицама, млевеним бадемима или нечим укусним мрвицама, тако да се торта добро одвоји од калупа.
- Излијте тесто у калуп и пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 20 минута.
- Гарпробе: Ако помоћу чачкалице завирите, никако течно тесто се не може залепити.
Како направити мини торту без јаја?
Ово је такође могуће уместо да узмете јаје према горе наведеном рецепту.
- 1,5 шоља воде од јаја (онолико воде колико јаје тежи, види горе)
- 0,5 т средства за везивање (на пример гуар гума, сојино брашно, гумица локве, ако је потребно и без везива)
- Не замените брашно кукурузним шкробом
- Користите 0,5 кашике прашка за пециво
Јаје служи као везиво у тесто и уноси кроз њега мрвичави ваздух; ово последње постиже више прашка за пециво.
Основно тесто можете, наравно, оплеменити другим састојцима, попут воћа или какаа.
Готов колач може бити украшен шећером у праху, чоколадом, глазурама или џемом итд.
