Преостала: лагана јуха од шпарога с кокосом

време

Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 35 мин.

Ова лагана и брза припрема супа од шпагета с кокосом користи се за резидуалну употребу коре шпарога.

састојци

  • Здјеле шпарога од око 500 г шпарога
  • 1 Л воде
  • 1 кашика путера
  • 2-3 кашике брашна
  • со
  • 1 чешња белог лука
  • Комад ђумбира од 1 палца
  • 1/2 кашике лимунске траве
  • 1/2 кашике шећера
  • 1/2 конзерве млека кокоса
  • Каффир лишће липе, ако га има
  • 1 лук пролећни
  • печене коцке хлеба
  • можда прстохват мушкатног орашчића

припрема

У 1 литру воде кратко прокухајте коже око 500 г шпарога, а затим оставите око 10 минута, а затим уклоните коре.


Направите ружу на следећи начин:

  • У тави загрејати путер
  • Умутите брашно са шлагом
  • деглазујте са мало шпарога уз стално мешање

Насјецкајте чешањ чешњака и додајте ђумбир, шећер и лимунску траву у бујону.

Сада промијешајте кашу и доведите до кључања.

Додајте кокосово млеко и крчкајте око 15 минута.

Сипајте супу у малене чиније, украсите с пар комада шпарога, крутона и проклетим семенкама лука.

Горан Ђорђић: Грађани плаћају бахатост власти | Септембар 2022