Преостала: лагана јуха од шпарога с кокосом
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 35 мин.
Ова лагана и брза припрема супа од шпагета с кокосом користи се за резидуалну употребу коре шпарога.
састојци
- Здјеле шпарога од око 500 г шпарога
- 1 Л воде
- 1 кашика путера
- 2-3 кашике брашна
- со
- 1 чешња белог лука
- Комад ђумбира од 1 палца
- 1/2 кашике лимунске траве
- 1/2 кашике шећера
- 1/2 конзерве млека кокоса
- Каффир лишће липе, ако га има
- 1 лук пролећни
- печене коцке хлеба
- можда прстохват мушкатног орашчића
припрема
У 1 литру воде кратко прокухајте коже око 500 г шпарога, а затим оставите око 10 минута, а затим уклоните коре.
Направите ружу на следећи начин:
- У тави загрејати путер
- Умутите брашно са шлагом
- деглазујте са мало шпарога уз стално мешање
Насјецкајте чешањ чешњака и додајте ђумбир, шећер и лимунску траву у бујону.
Сада промијешајте кашу и доведите до кључања.
Додајте кокосово млеко и крчкајте око 15 минута.
Сипајте супу у малене чиније, украсите с пар комада шпарога, крутона и проклетим семенкама лука.
