Замените недостајуће састојке током печења, кувања или пржења

Свако може доћи у ситуацију да одређени састојак рецепта за печење или кување нема у кући - и тада можда нећете желети да питате комшије. Али постоји излаз за многе случајеве, јер читав низ састојака могу заменити други.

Ево неколико примера

При печењу:

  • 100 г шећер лако се може заменити са 80 г меда или јаворовог сирупа
  • шећер за глазуру Најбоље га је направити сами мљевењем гранулираног шећера у млинцу за кафу
  • уместо брашно можете користити и пшенични скроб или прашак за пудинг
  • натријум бикарбонат може се заменити за приближно двоструко већу количину соде бикарбоне
  • прашак за пециво може се заменити сувим квасцем
  • уместо 1 јаје можете користити ½ здробљене банане или 70 г јабуковог умака
  • суво грожђе Може се заменити брусницама или другим ситним сеченим сувим воћем
  • млевени или сецкани бадеми могу се заменити лешницима (или обрнуто)
  • уместо желатин Најбоље је користити агар-агар прах
  • 100 г путер замените са 80 мл уља
  • за 100 мл уље можете узети 125 г путера
  • уместо сурутка може се користити крем сир
  • да се посуда за печење шири презле такође користите рендирани кокос или зобене каше
  • уместо квасац тесто За пите или пице можете испећи тесто од уља из кварка

При кувању и пржењу:

  • јаје за хлеб можете заменити лагано шлагом
  • уместо рикота Можете узети обрађени кварк или чак зрнати крем сир
  • уместо маскарпоне Узми крем кварк и цреме фраицхе
  • коријандер или крбуљица може се заменити першуном
  • морач уместо тога може да се замени садржајем кесице коморача вино За сос узмите балзамични сирће разблажен са мало воде
  • уместо млади лук можете узимати порилук (обрнуто)
  • сирће може се заменити водом киселих краставаца
  • од сос можете узети пире кромпир
  • уместо павлака можете користити и цреме фраицхе или павлаку
  • Цреме фраицхе може се заменити павлаком
  • млаћеница може се заменити разблаженим природним јогуртом или млеком са мало лимуновог сока

【乾燥肌】潤いのための薬膳食材 | Март 2024