Рхубарб торта са шлагом
време
Време припреме: 45 мин.
Време кувања или печења: 45 мин.
Период одмора: 1 сат 30 минута
Укупно време припреме: 3 сата
Традиционално печем рабарбара са тијестом од квасца.
састојци
квасац тесто
- 500 г брашна
- 90 г шећера
- 1 прстохват соли
- 90 г путера
- 1 цело јаје и
- 1 жуманце
- 200 мл млека
- 1 пцк и додајте 1/2 кашике сухог квасца
Рахмгусс
- 150 мл креме
- 80 г шећера
- 1 -2 пцк. Ванилин шећер
- 1- 1,5 кашика брашна или кукурузног шкроба
- 1 жуманце
припрема
Тесто од квасца, рабарбара и павлака
- Брашно добро измешајте са сувим квасцем, шећером и прстохватом соли.
- У малом лонцу загрејте путер врло мало, а затим додајте млеко.
- Оставите да се охлади и ако је тек млако, јаје и жуманце мешајте.
- Сада можете пробати да ли је тесто довољно слатко и евентуално додајте мало шећера.
- Затим додајте све у брашно и снажно мешајте око 10 минута, што дуже ово радите, гушће и боље тесто ће се подићи.
- Формирајте лабаву куглу и ставите је у посуду која је била посута брашном док не постане танка, поспите је танким слојем брашна, а преко ње просијам посуду за кафу.
- Покријте кухињским пешкиром и оставите да се диже у топлом окружењу, тесто би требало знатно порасти, приближно до двоструко. Морате да очекујете око 1-1 / 2 сата.
- Ово време можете скратити стављањем посуде у претходно загрејану пећницу на 30-35 степени, а врата отварају само мали размак (кашиком или крпом између).
- Након ходања, тесто се ставља на подмазани лим и лако се ручно подешава, а такође се ствара лепа ивица. Сада танко поспите крушним мрвицама и поспите очишћеним, на коцкицама, претходно извађеним соком, а затим исказаним рабарбаром. Прије пилинга имао сам равну тепсију од 26 цм и око 1,5 кг рабарбара. (Да је огулио, а затим преко ноћи шећерао, а затим га исциједио на тесто).
Тихо бујно и двоструко више, колаби се приликом печења. - Оставите да одстоји 30 минута, а затим пеците на 170 степени горње и доње топлоте, у зависности од рерне, око 40-45 минута.
- Крем, шећер, ванилин шећер, брашно или кукурузно брашно и жуманце јаје мешате бучицом док не постане пенасто, кашиком по колачу рабарбара и печете око 10 минута.
