Пиринач увек на кратко!
Од једне до друге главе: Стари Семиноли на Флориди научили су ме овом трику, који ме фасцинира до данас: Напуните количину риже у лонцу која вам је потребна. (Иде у сваку сорту).
Сада се напуните водом. Пазите да је површина риже једнака и уједначена. Ако пустите кажипрст да лагано клизи у воду све док не додирне површину слоја пиринча, површина воде мора досегнути вашу прву фалансу (тај прегиб тамо, знате).
Сада целу ствар доведете до врења. Ако правилно кува, врло мали пламен (држите на топлом, око 15 минута), а затим, ако мирише заиста укусно, склоните с ватре.
Веома важно: никад не мешајте или било шта, јер тада повредите љуску зрна, онда је то картон. Оно што ме толико фасцинира у причи је да сви људи имају прсте различитих величина. Било да сте високи 2 метра или патуљак, то увек успева! Залутао, зар не? Ако би ми то могло објаснити, био бих вам врло захвалан. Међутим, Индијанци су ме научили неким стварима које не могу објаснити ... тако, никада више Паппреис!
