Печена свињетина - једноставна, нежна и укусна

време

Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 2 сата
Укупно време припреме: 2 сата 10 минута

Многи се не усуђују пржити, лажно мислећи да је то предуго. Није ово свињско печење:

Рецепт је једноставан, али печена је укусна а месо је изузетно нежно!


састојци

  • 1,5 до 2 кг свињског врата (свињски врат) од месара вашег самопоуздања
  • 2 средња лука
  • 2 - 3 шаргарепе
  • 1 - 3 чешња лука (по избору)
  • Со, бибер

припрема

  1. Печење у тави за печење, Ромертопф или слично. отпорни на рерну (важно је да ствар има поклопац). Ко нема, јело са посудом или слично. коришћење. Свињски врат је и.д.Р. нешто прерасло. Масноћа након тога пече посебно сочно и укусно. Не радиш то сваки дан.
  2. Четвртину шаргарепе и лук нарежите и додајте печеној. По жељи исеците режњеве белог лука на танке кришке и дистрибуирајте око печења. Важно: Сада сипајте око 2цм воде око печења. Иначе се печење осуши.
  3. Паприку добро оперите и посолите, врх печења је довољан.
  4. Поклопите и искључите у рерни на око 180 степени. За печење од 2 кг потребно је око 2 сата. За пола килограма можете отићи за отприлике 30 минута. Ако имате модерну рерну са сензором температуре језгре, можете да поставите пећницу на 80 до 82 степена основне температуре. Тако да, наравно, печено постаје савршено.

белешка

Немам Ромертопф, већ модерну пећницу с много програма и Кернтемпературфухлер. Поставио сам пећницу на ниво роштиља на 170 степени (врућ ваздух и топлина) и гурнуо печену свињетину на доњу шину. Печена свињетина такође је постала савршена.

Месо је супер меко и меко. И укус песме!

Наравно, ово није печено у лонцу, тј. О сосу морате водити рачуна посебно: Да бисте то учинили, узмите месни сок који је коришћен у печењу и сипајте га у малу тепсију. Мркву и лук можете прелити, али можете остати и уз печенку. Шта год желите.


Следеће прокухајте и помешајте мало воде (можда 300 мл) са кашиком брашна (нпр. Лунарни амин). Ставите у лонац и кувајте пет минута. По потреби зачините сољу и / или бибером. Ако имате поврће у сосу, можете размислити да ли и даље желите пире с миксером. Сасвим укусно.

Ово може бити з. На пример: шпагети, кнедле са хлебом, кнедле од кромпира.

Мој лични фаворит је швапска салата од кромпира ... Али то није за све :)

Мясо в духовке с картошкой и огурцами -- Голодный Мужчина, Выпуск 34 | Април 2021