• 1040
• Април 25, 2024

печена дивљач

време

Укупно време припреме: 3 сата

састојци

• Хирсцх раме покренуто, око 1 кг
• Паприка, сол, сенф
• 1 лук
• Дајте бобице боровнице, ловоров лист, клинчиће у врећи или узмите готов зачин
• 1 шоља киселе павлаке или павлаке
• 1/8 Л црног вина
• 1 чаша ракије
• 1 чаша дивљег фонда
• 1/2 чаше брусница

припрема

1. Печење премажите сенфом, бибером и сољу, а затим печено пеците у тави за печење са Бутарисом или Магарином, са свих страна.
2. Ољуштите лук и ставите га добро, оставите да се пржи, али не превише тамно, а затим додајте мало воде и зачина.
3. Пустите да се крчка око 2 до 2 сата, када се вода прекува, улијте је, а затим улијте залиху дивљачи.
4. Затим узмем црно вино, ракију и налијем још, наставим да крчка око 1/2 сата.
5. Затим извадите печено и паковање зачина, иначе ћете залиху соса морати да проциједите кроз сито. Када то завршите, вратите га на шпорет и додајте павлаку или павлаку и бруснице.
6. Нешто излијте, зачините сољу, бибером, црвеним вином и брусницама, ако вам се сос учини претанким, са мало воде и брашна. Затим вратите печеницу и пустите да мало прође.

тип:

Припремим га дан раније, потом кратко прокухам, а затим га укусим, а онда се месо и сос могу правилно развити по укусу.

Печена скумрия във фурна | Април 2024