Салтимбоцца алла Романа
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 50 мин.
Ми волимо јести италијански, а данас смо тражили осећај сунца, мора и одмора. Тако је Салтимбоцца алла Романа дошла за сто.
Ово јело није тешко, ни у припреми ни у припреми и припреми прилога. Стварно га препоручујем за кување, укусан је.
Састојци за 2 особе
- 4 мале, врло танко нарезане телетине
- 4 кришке парме пршута осушене на ваздуху
- 4 свежа листа кадуље
- Чачкалица за вешање
- Бибер, сол,
- бело вино
- Маслац за пржење и за сос
- ТК или свеже баштенско поврће
- Паприка, сол, мало мушкатног орашчића и комад путера
- Нови мали кромпир, количина зависно од апетита,
- свежи рузмарин, сецкана
припрема
- Загријте поврће заједно са зачинима и маслацем у лонцу, додајте мало воде и пирјајте на лаганој ватри.
- Пирјајте и огулите нови кромпир са љуском за око 20 минута.
- Телеће резнице танко размажите и сваку прекријте кришком парме шунке и свежим листом кадуље и фиксирајте чачкалицом на комаде.
- У тави за загревање загрејте комад путера и лагано пржите кришке на „страни шунке“, зачините папром и сољу пре окретања и пржите месо.
- У другој тави исто загрејте мало путера и додајте огуљени кромпир, преко њега поспите сецкани рузмарин, бибер и со. Ако желите, у таву можете додати грубо резани чешањ чешњака. Кромпир треба да добије лепу светло смеђу корицу.
- Сада извадите чипс из таве, загрејте и кашику замените додатком белог вина, додајте мали комад хладног путера и промешајте шлагом под вином.
- Сада се можете припремити. Маст се сипа преко телеће шните, кромпир и поврће се додају апетитно, а затим ... добар апетит!
