Сачувајте рузмарин од мраза - направите уље од рузмарина
време
Укупно време припреме: 20 мин.
Овај савјет говори о томе како спасити рузмарин од мраза и направити рузмариново уље од њега. Уједно је и сјајна идеја о поклонима.
Неколико зима упорно сам покушавао да зими добијем рузмарин у башту. Нажалост увек узалуд, овде на југу Немачке имамо хладне зиме. Сваке наредне године схватио сам да је смрзнут. Сад сам га користио и у предбожићно време имам увек лепе поклоне, а такође и на Божић је моје домаће рузмариново уље најпродаванији.
Припрема - уље рузмарина
Прво сам одрезао све гране рузмарина непосредно пред прве праве ноћне мразеве изнад земље. Сада ружмарин перем једнако темељито, колико га затим осушим кухињским пешкиром. Ако би влага остала иза, уље би постало замућено.
Затим ружмарин ножем исечем на мале комаде да би могао добро да испоручи своја есенцијална уља. Све брзо ставите у велику стаклену теглу (теглу или стаклену рогачицу), прекријте добрим маслиновим уљем, протресите лагано. Сви комади морају да буду у контакту са уљем у свако доба или их обилно покривају.
Маслиново уље у чаши требало би да износи више од три пута веће количине рузмарина, па и даље ствара веома концентрисано уље. Код велике жетве једноставно узмите неколико посуда, али они морају бити затворени.
Оставите смешу на светлом месту 2-4 недеље. Увек постављам посуду на прозорску даску у светлом подруму. Затим проверите и добро протресите уље. Као што рекох, уље мора увек бити добро покривено. У међувремену скупите лепе празне боце.
Након 2-4 недеље, рузмарин проциједите кроз врло фино сито, могуће и помоћу филтера за кафу. Не би требало да остану комадићи биља, који се иначе смештају са боца и плијесни.
Напуните сада бистро уље рузмарина, у лепим чистим и сувим флашама, на око пола пута. Другу половину боце напуните чистим маслиновим уљем сорте која је такође коришћена за пуњење и разблажите је. Уље је заиста веома концентрисано. Не заборавите да означите боцу и добро затворите. Декорација по жељи.
Сви који желе могу на исти начин, други - апсолутно баштенско свеже биље - убацити и припремити укусно биљно уље. Могуће су и друге варијације. Већ сам направила чилијево уље од белог лука. Чилије сам дужио по дужини и саставио их са неколико четвртина чешњака. Пазите, паклено зачињено, али укусно.
Наравно да можете и да помешате зачинско биље. Смислит ћете одличне комбинације.
Уље траје 3-5 месеци, зависно од складиштења. Ако желите да га подарите за Божић, требало би да почнете ускоро, али теоретски, биљно уље можете да радите током целе године. Забавите се, видећете, одличан поклон са личним додиром!
