Цурри од морских плодова са сладоледом од куркуме
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.
Данас је на менију био рибљи цурри:
састојци
- 1 шака грашка грашка
- 2 паприке
- броколи бродица
- 1 лук
- 1 великодушан комад ђумбира
- 2 филета бакалара
- 1 пакет морских плодова
- 1 паковање смрзнутих козица (природних или у сосу од белог лука или биља)
- Рибљи сос (такође сос од остриге / сос од острига или слани соја сос)
- Паприка, сол за поврће
- 1 паковање кокосовог млека
- 2 кашике сока од лимете
- 3 кашике жуте кари пасте или више, према укусу
- Кокосово уље за пржење
- Пиринач од риже, мириса, басмати или јасмина
- 1 кашика куркуме
припрема
- Рибље филете оперите, посушите, поделите на комадиће, на врху поспите соком од лимете и ситно сецканим ђумбиром и марините пола сата.
- Скувајте пиринач у посољеној води са кашиком куркуме.
- Закухајте броколи и грашак од грашка у мало посољене воде.
- Паприке нарежите на ситне тракице.
- Оставите кокосово уље у тави, пржите лук (ситне танке тракице) у стакленом сосу.
- Кратко додајте тракице папра, броколи и грашак од грашка.
- Пржите морске плодове, рибу нарезану на коцкице и шкампе док се окрећу и оставите да се стрме неко време. Извадите из таве и задржите топло.
- Смањите кокосово млеко и кари пасте у масноћи од пржења до мале топлоте на 3-5 минута.
- Зачините сос маринадом од лимете и сосом од рибе.
Волим да додајем сосеве засебно јелима.
Али нема ничег лошег у додавању рибе и морских плодова поврћу у таву и све напунити кокосовим млеком и пастом од цурри-а по сезони и укусу.
