Септембарски колачићи - пециво
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 10 мин.
Укупно време припреме: 25 мин.
Септембарски кекси: Ово су маслачки кекси за пуристе јер се састоје од само три састојка и прстохват соли:
састојци
- 150 г брашна
- 100 г хладних комада путера
- 80 г шећера
- добар прстохват соли
припрема
- Прво уситните све састојке, а затим умешајте у плех од теста.
- Формирајте ово у роладу или издужени правоугаоник (зависно од тога да ли желите касније округле или квадратне кексе), замотајте у фолију и ставите у фрижидер преко ноћи.
- Следећег дана оштрим ножем исеците не превише танке кришке и пеците на 180 степени 10, максимално 15 минута.
- Затим пажљиво извадите из кашике (кекси су врући врло крхки) и ставите да се охлади.
Тесто је у почетку међање врло прхко, не дозволите да вам смета. Само га промешајте, у неком тренутку ће из њега изаћи леп комад теста.
У фрижидеру је тесто тада чврсто, тако да га обавезно пре доведете у жељени облик.
Кекси на мојој фотографији су толико браон, јер сам користила брашно од пира. Лакше постају белим брашном.
