Кратко пециво од кратког пецива
За свој живот волим пећи, а посебно пециво направљено од пецива од кратког тијеста. Често добијам комплименте за то колико би ми лако и лако могло доћи. Тако да је моје пециво са кратким месом тако лабаво, имам инсајдерски савет: Јаја помешам са кашиком свеже исцеђеног лимуновог сока.
Лимунов сок узрокује да се састојци јаја боље шире у тијесту, а тијесто од краћег тијеста је стога посебно лагано и лако. Нажалост, као лаик, не могу тачно објаснити у које су хемијске процесе уплетени, али то би сигурно био сјајан научни пројекат!
