Сицилијански шпагети - остаци или утисци
Ако скувате превише соса од болоњезе, али вам се не чини да би сутра истог дана појели исту ствар - или ако желите да урадите пристојан посао са чврстим шпагетама болоњезе, онда можете.
Узми:
- сос Болоњезе (по вољи)
- шпагете (дакле 400 г)
- Патлиџан (велики)
- уредно маслиново уље
- Пармезан
Довољно за 4 особе.
Патлиџан се реже (дебљине око 1 цм), кришке се прже у доста маслиновог уља. Не сезонсујте, не предатрирајте са соли или било чиме. Након пржења положите кришке на кухињску ролу и премажите је одозго.
Док кувате шпагете, склоните их у болоњезу и загрејте рерну (180 ° Ц).
Положите посуду за торту са кришкама патлиџана - дном и бочном зидом.
Затим у калуп напуните шпагете и сос, прекријте преосталим кришкама патлиџана.
Пармезан (ситно решен) на врху око 30 минута, зависно од укуса. у рерни.
Пролећни облик се може решити и уз мало опреза чак и исећи праве комаде колача.
Као прилог најбоље је свежа салата са маслиновим уљем и балзамиком.