Једноставан бешамел сос за шпароге
Аспарагус сезона! Сауце холландаисе је био превише времена, свекрва ми је дао овај једноставан рецепт за бешамел сос за шпароге и веома смо узбуђени!
састојци:
- 125 г путера (пола паковања)
- 2 кашике брашна
- 2 кашике млека (око 200 мл)
- 2 посуде воде шпарога (директно из лонца)
- Шлаг (полутрајно, око 100 г)
- 1 прстохват мушкатног орашчића
- со
- 2 прскања Магги
- 1 жуманце
priprema:
Растопите путер (не пирјајте). Умешајте брашно, не смеђе. Додајте воду шпарога и од данас пажљиво мешајте шлагом. Умак се сада брзо згушњава. Брзо додајте млеко и наставите да мешате (у међувремену припремам посуду са млеком, тако да брзо могу додати).
Сада додајте крему и наставите да мешате. Сада је конзистенција соса оно што би касније требало бити на тањиру. Ако сте превише масни, можете га разриједити додатним млеком или шлагом.
Додати со, мушкатни орашчић и 2 капи Магги (извини, мислим да је укусно). Пећ увек треба да буде на ниском нивоу да би се додате количине могле да се загреју без кључања. На крају умешајте 1 жуманце.
Пажња: овај сос је веома калоричан. Умак не треба правити прерано, брзо се згушњава ако предуго стоји на шпорету.
