Једноставна плетеница од квасца од грожђица и гаранција успеха
време
Време припреме: 25 мин.
Време кувања или печења: 35 мин.
Период одмора: 60 мин
Укупно време припреме: 2 сата
До сада сам се увек борила с рецептима са свежим квасцем, али увек сам преферирала оне са сувим квасцем. Али сада сам се усудио то учинити поново и испекао сам овог дивног Хефезопфа. Све што могу рећи је да је то лако учинити и да сам одмах обавио сјајан посао!
Овај рецепт топло препоручујем свима који не једу на квасцу попут мене - само пробајте и бићете изненађени резултатом баш као и ја!
састојци
- 250 мл млаког млека
- 75 г шећера
- 1 прстохват соли
- 1 јаје
- 150 г путера
- 1 коцка (42 г) квасца
- 600 г брашна
- око 80 г грожђица (као и више)
- пахуљице смеђег шећера и бадема које се прскају
припрема
- У тави загрејати млеко, шећер, со, јаје и путер док се путер не растопи, а затим оставити да се мало охлади (температура не сме прећи 40 степени, јер ће у супротном квасци бити уништени!).
- Тада се квасац распада и раствара.
- Брашно ставите у посуду за мешање, у средину притисните удубину, улијте квасце млека и измешајте све у глатко тесто (узела сам кукице за ручно миксере, али можете га месити и ручно). Када се тесто одвоји од ивице посуде, грожђице се раде ручно како се не би згњечиле. Сада тесто за квас мора да одстоји 1 сат на топлом месту (најбоље у рерни на око 25-30 степени).
- Након тога се пећница претходно загрева на 200 степени (горња / доња топлота).
- Тесто је подељено на 3 једнака дела, формира се у колути и плетеница плетеница. Ставите га на намашћену тепсију или папир обложен папиром за печење или фолијом, премажите мало млеком и поспите смеђим шећером (боље да узмете шећер, али ја га нисам имао) и бадемима.
- Сада је искључен у претходно загрејану рерну, где се плетеница пече златно браон око 35 минута. Ако превише тамни, пре употребе је потребно покрити.
Желим вам пуно забавног печења, среће и, пре свега, прилично добар апетит! ?
