Мршава пилећа енцхилада
време
Време припреме: 45 мин.
Време кувања или печења: 25 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 10 мин.
састојци
За сос од енцхиладе
- 2 режња белог лука, сецкана
- 1-2 кашике чилија (чаше) по укусу
- 1 - 1/2 шоље сока од парадајза
- 1/2 кашике чилија у праху
- 1/2 кашике кумина
- Пилећи чорба 3/4 шоље
- Со и свежа паприка на укус
За пилетину
1 кашика маслиновог уља
2 кувана, сјецкана пилећа прса
1 шоља нарезаног лука
2 велика чешња белог лука, сецкана
1/4 шоље першуна
За завршетак
- око 8 - 9 тортиља
припрема
- У средњој посуди исеците бели лук на маслиновом уљу. Додајте чили, чили у праху, кумин, пилећи презле, сос од парадајза, со и бибер и прокувајте. Смањите топлоту и крчкајте око 5-10 минута.
- Загрејати рерну на 200 степени.
- На средњој тави загрејати уље на средњој топлоти. Пржите лук и бели лук око 2 минута. Додајте пилетину, со, килантро, кумин, оригано, чили прах, парадајз сос, пилећи презле и кувајте око 4 до 5 минута. Охлађену пилећу прса нарежите на мале комаде и добро измешајте.
- Подмажите посуду (или прекријте алуминијумском фолијом), додајте око 2 кашике смеше у средину тортиље, преклопите је и ставите у тепсију, преко ње прелијте сос, а преко ње пошкропите нарезани сир цхеддар.
- Прекријте алуминијумском фолијом и пеците у рерни, око 200 степени, на средњем сталку 20-25 минута.
- Зависно од вашег укуса, послужите са павлаком и / или шалом или прољетним луком.
Дисфрутар де су цомида
