Димљено месо са пире кромпиром из шпорета
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Период одмора: 10 мин.
Укупно време припреме: 55 мин.
Неки могу помислити: димљено месо са пире кромпиром, шта је посебно у њему? Посебност овог једноставног, али укусног јела је релативно кратко време припреме у шпорету под притиском!
Припремио сам ово јело у Фисслер витавит комфорном притиску и храна је била спремна за мање од сат времена (укључујући време припреме) на столу! Кувано димљено месо на уобичајени начин, траје најмање 1,5 сата!
У овом тренутку, желим уверити све маме и тате (који немају искуства са шпоретом) да овај апарат за кухање никако није опасан! Не може експлодирати или летјети било где другде. Зато што можете отворити лонац само када је сав притисак нестао. Чак и силом могли бисте да отворите лонац тешко или не!
Испаравање се може извршити на 3 начина:
Пусти се да лонац аутоматски испарава уклањањем лонца са плоче за кухање и чекајући да обојене ознаке на крушци за кување нестану.
Лаганим притискањем ручице испушне паре на дршци посуде допушта се испуштање паре све док обојене ознаке на крушци за кување не нестану.
Оставите да хладна вода тече преко ивице поклопца посуде све док обојене ознаке на крушци за кување не нестану.
Врста испушне паре зависи од следећих разлога:
Тачка 1: Желите да уштедите 3-4 минуте препорученог времена кухања на штедњаку и пустите храну под притиском у лонцу да заврши са кувањем.
Овај Абдампфметходе је такође погодан за супе, које пенушају у ручном испаравању у Абдампфворрицхтунг такође. Ово није лоше, али неугодно, поклопац није непотребно загађен, а самим тим и круна за кување.
Такође препоручујем ову врсту испаравања у крумпиру са јакном. Не само зато што можете да скратите време кувања, као што је већ поменуто, већ и због тога што је то такође "брзо"? Испаравање може да пукне.
Тачка. 2 и 3 су скоро исти: Овде се испарава одмах након препорученог времена за кување? и, з. Б., месо се кува.
Тачка 3 је можда мало бржи и препоручује се ако сте ненамјерно прекорачили време за кување. Сачувајте оно што се може спасити пре него што месо постане каша!
Једини недостатак? Када кувате са шпоретом, морате пазити на време кувања! За з. Б. пола сата током времена у уобичајеном лонцу вероватно није толико 2-3 минута превише (у зависности од хране) у шпорету.
Сада за мој рецепт:
састојци
- 1000 г димљеног меса
- 1/2 лука (и још један средњи лук исечен на тракице, за печени лук на пиреу)
- 1 гомила корјенастог поврћа (огуљено, у целим комадима)
- 3 бибер
- 1 Л воде
- 1000 г кромпира (апсолутно брашно кључало!) Огулити и исећи на средње коцкице
- со
- 1 кашика уља пржити 1/2 лука
- 1/4 Л уља за пржени лук
- 240 мл врућег млека
- неки рибани мушкатни орашчић (у зависности од вашег укуса)
- 2 кашике путера
- 1 шаку јечма (О) или јечма (Д)?
- 1 кашика лука
припрема
- Лагано пржите 1/2 лука у лонцу на уљу са уљем.
- Ставите димљено месо, корен поврће, бибер и воду у шпорет. Затворите лонац и ставите га на шпорет (на највишем подешавању топлоте) са поставком 2, на круну за кување.
- Сачекајте док се жута ознака не појави на круни за кување. Вратите топлоту све док се не појави зелена ознака. Од сада почиње време кувања од 25 минута!
- Током овог времена кувања имате времена да огулите поврће, лук и кромпир или да их припремите како је наведено у састојцима.
- На крају времена кухања меса лонац ручно, као под тачком. 2 или 3, пустите да испарава.
- Отворите лонац без притиска и око меса ставите корено поврће.
- Фисслер шпорет под притиском такође садржи уметак за кухање, ставите га на месо и напуните нарезаним кромпиром.
- Затворите лонац и поставите ниво 1 на круну за кухање.
- Наставите - као и обично - сачекајте на максималној поставци шпорета док се жути индикатор не појави на врху плоче за кухање и окрените пећ кад се види зелени индикатор. Сада почиње право време кувања. Ово подешавање сада ће кувати још 5 минута. На овај начин можете да завршите процес кухања - са кратким одмором - у лонцу. Ово не само да штеди време, већ и други лонац и, на крају, мало енергије. Након тог времена кухања уклоните лонац са ватре и оставите да сама испарава. Најбоље у судоперу.
- Током сезоне кувања јечам можете кухати и пустити да лук пржи златно жуту боју, пливајући у врућем уљу.Избегавам да пржени лук претворим у брашно (непотребан напор), али пустим да, када се пече средње браон, на плочи са кухињским крепом одледи. Али будите опрезни - ако лук буде златно жут и ако нисте довољно брзи да га обрађујете, они могу неочекивано постати тамно смеђи и црни.
- У међувремену, лонац треба да се смањи под притиском. Отворите лонац и извадите кромпир и поврће - ставите кромпир у посуду за даљу употребу и држите поврће топло да би остало чврсто.
- Поново затворите лонац да месо остане топло.
- Дакле, сад се окрените кромпиру за пире: Притисните их кроз прешу за кромпир или их само натрпајте. Овисно о томе желите ли кашу фину или мало грубљу.
- Додајте вруће млеко, путер, со и мушкатни орашчић и добро промешајте шлагом. Окусите и држите топло. Желите ли да се каше мало разреже, додајте мало врућег млека и / или путера. Не волимо га тако дебело (кашасто).
- Често се догађа да пире постане хладно док припрема или сервирање осталих састојака - сечења меса, довршавања супе, сервирања тањира - не постане хладно. У овом случају пире угријем непосредно пре послуживања у микроталасној. Ако микровална пећница није доступна, пире морате загрејати у лонцу - али будите опрезни, не остављајте без надзора јер лако гори.
- Видим да једноставно јело постаје пола романа. Али звучи компликованије него што је то! Лонац за кухање сигурно је под контролом брзо!
тип:
За мој властити рецепт: димљено месо са сиром и пржени лук заправо није обезбеђена супа. Али то је очигледно. Кувањем корјенастог поврћа (исеченог на кошчице пре послуживања супе) и јечма као депозита, љуштеног воћа, то ће добити предивно предјело или чак мали оброк за следећи дан.
Зелим ти пуно среце!
Подржане од стране компаније Фисслер и ТхеФруитАндФловерБаскет са бесплатним Фисслер производом.
