Соуп & Соуп Соуп - алтернативна колекција
Умаци и супе се наравно могу добро повезати са брашном, руксом, шкробом, можда и јајима, врхњем итд.
Мехлсцхвитзен су релативно непријатељски настројени (а ти исто посуђе опет постанеш прљав).
Ја лично не волим да користим брашно за везивање. Мислим да морате да пирјате сос неко време док не нестане укус брашна, па је скроб (помешан са мало воде) бољи јер то не утиче толико на укус.
Друга алтернатива би био Соßенбиндер - нажалост имају много састојака које не пуштам у својој кухињи.
Ево ствари које користим за преливање сосова:
- Кромпир (једноставно нарибајте огуљени кромпир у сос и пирјајте.) Шкроб кромпира чини сос врло добро - на укус не утиче.
- Узгред, кромпир у праху може се употребити још лакше, брже и са мање напора. Само додајте мало пире кромпира у праху и промешајте. На укус не утиче - а за оне који то воле, наравно: у продавницама здраве хране и већим супермаркетима такође добијате пире кромпир без вештачких додатака.
Лагани умаци / сокови од поврћа / крем супе:
- Резан сир, топљени сир, крем сир (по потреби га лагано). Само ставите сос и оставите да се растопи. Наравно, сир можете пробати и у сосу (али позитивно делује на многе сосеве, тако да је постао саставни део рецепата за лагане сосеве). У крем чорби сада рукс / крему замењујем у потпуности сиром.
Шта такође можете учинити Андицкену:
