Пилетина у шпанском стилу са цхоризо
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат.
састојци
- 600г пилећих прса
- 200г цхоризо
- 500г паприка триколоре
- 150г малих парадајза
- 1 лук
- 1 чешња белог лука
- 1 наранџаста јестива љуска
- 200г басмати
- 500мл перадарски фонд
- 50мл маслиновог уља
- Сол и бибер по укусу
припрема
- Изрежите пилетину на лепе комаде.
- Изрежите цхоризо по дужини, а затим исеците танке кришке.
- Паприке очистите изнутра и исеците на траке дужине око 4 цм.
- Ољуштите и ситно исецкајте лук и чешањ лука.
- Наранчу очистите и ољуштите коре одреском.
- Сок ½ наранџе.
- У великој лонцу (тепсија) загрејте маслиново уље и испеците месо. Зачините сољу и бибером по укусу и извадите из лонца.
- Луку и белом луку додајте преостале масноће за кухање, додајте тракице папра и додајте сок О. Пирјајте траке док се учврсте и извадите из таве.
- Пржите цхоризо у кашики маслиновог уља и извадите из лонца.
- Рижу ставите у лончић и додајте у залиху. У пиринач додајте месо, поврће и кобасице, промешајте и зачините са сољу и бибером.
- Распоредите парадајз преко њега и ставите на земљу без поклопца у претходно загрејану рерну на 175 ° Ц О / У топлоти.
- Након отприлике 20-25 минута, извадите лонац из рерне, поклопите и оставите да одстоји добрих 10 минута.
завршити
Порције распоредите на тањире, поспите колутовима лука и луком лука и послужите са кришкама наранџе.