Специјални крем сос од сира за резанце свих врста
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 5 мин.
Укупно време припреме: 15 мин.
Следећи рецепт не траје 15 минута, екстремни је укусан, у количинама се, засигурно, засити 3 особе (или особа у току 2 дана, као у мом случају).
То је у основи крем сос од сира, који сте још претерано оплеменили још једним кораком.
састојци
- 1 кашика грашка (довољно је мало кашике)
- 1 шоља креме
- мало млека
- кувана шунка и / или сланина (нарезане на коцкице, увијек узмем око 3 кришке куване шунке или приближно 1/2 паковања сланине)
- сенф
- 1 средњи - велики лук
- 150 г мљевеног Емменталера
- 1/4 комада путера
- Тјестенина (најбоље је Спирелли, али главно резанци), по потреби песто
земљано посуђе
- Велики лонац за резанце
- Мали лонац за сос
- тигањ
припрема
- Сада пустите да у тави прво истопите мало путера - у међувремену насјецкајте лук и шунку.
- Кад се маслац лепо отопи, лук је чист и оставите да мало постане стакласт.
- Затим долази нарезана шунка / исјецкана сланина - сада нека све добро прокључа.
- Кад је цијела ствар хрскава и лук се покаже довољно стакласт, угасите ватру и додајте оцијеђени (!) Грашак.
- Читава ствар се мало охлади. Сада додајте мало (у мом случају: средње јаке) сенфа. И са мало мене: смири се правилно. 3-4 велика комада већ могу бити.
- Да би се мало боље измешало, додајте млеко и добро измешајте и држите на малој топлоти до температуре. У међувремену (по могућности паралелно са горњим кораком) припремите сос у другој посуди:
- Растопим на 150 г Емменталера са шољом врхња и напуним око 100 мл млека (н добро заустављање).
- Ако се цела ствар добро заложила: Нагните ствари са таве у сос, уредно руммансцхен. Можда ће вам требати мало соли, али ја ћу додати велику кашику зеленог песто-а за зачин.
- Сад се преко резанци нагињу и гозбе! Ако то није дијетна храна, можда и није најјефтинији сос - али супер је укусан и с обзиром да сам апсолутни кухар почетника и учиним то без напора ... чујемо како вам се свиђа!
