Зачини са чилијем и медом
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 25 мин.
Укупно време припреме: 35 мин.
Обожавам давати ове зачињене орашасте плодове са чилијем и медом, не само за Божић, већ су увек добро примљени.
Оригинални рецепт био је мало другачији и под условом да се ораси праве у тави. Мислим да су ораси у рерни много равномерније топла и да се боље комбинују са зачинима. Можда ће и њих да пробате.
Састојци за око 600 г орашастих плодова
- 500 г мешаних целих неочишћених орашастих плодова, на пример целих ољуштених бадема, индијских ораха, ораха, кикирикија, лешника, семенки бундеве
- 100 г пињола
- Зачини: сол, слатка паприка, чили у праху, кумин, кари у праху
- мед
припрема
- На папир за печење ставите орахе на плех за печење. Загрејати рерну на око 120 степени. У међувремену, кувајте пакетић белог бадема око 2 минута, охладите и огулите од коже. Осушите бадеме и додајте измешаним орасима. Пеците ове орахе у рерни на око 100 - 150 степени, након пар минута покушајте да видите да ли су топле и браве. Пазите добро и запамтите да нешто штампају. Након неког времена додајте паковање борових орашастих плодова (не све време, јер врло брзо поприме смеђу боју).
- Мешавина зачина по сопственом избору или једна од 1 кашика слатке паприке, 1/2 кашике фино млевеног или ситно сецканог чилија у праху и 1 кашика кумина или кари у праху са ситним ситним сито. Као алтернатива чилију у праху можете прелити и чилијево уље преко њега. Соли. Дајте меду да проба да га пробате, не користите превише штедљиво, од калорија то више није важно. Добро измешајте са две кашике и зачините по укусу. Покушао сам поново и зачинио медом.
- Поново ставите у врућу рерну на неколико минута. Зачини требају бити лијепи и топли, одавати арому и комбиновати се са медом и орасима, али не превише тамне. Извадите, оставите да се охлади. Пребацити у одговарајуће контејнере, као што су зидарске стакленке или тегле.
Нема појма колико ће трајати. До сада се такав метални лим поклањао у року од једне или две недеље и појео сам.
