Зачињена медитеранска салата од тјестенине
време
Укупно време припреме: 20 мин.
Ово је наша врло омиљена салата од тјестенине, без мајона и много зачињенија од било којег другог рецепта (волимо га зачињеног):
Састојци и припрема
500 г тјестенине (Фарфалле, Пенне или Фуссили) скувајте у кључалој сланој води око 10 минута, оциједите и угасите под текућом хладном водом. У већу посуду додајте 2-3 кашике маслиновог уља.
Док се резанци полако хладе, припремите све остале састојке и постепено мешајте:
- 1 чаша сушених и киселих парадајза - парадајз нарежите на мање комаде и додајте резанцима читавом маринадом.
- Оперите 1 црвену и 1 жуту паприку, извадите семенке и исецкајте на мање комаде.
- Оперите и насјецкајте 1/2 краставца.
- Препола црне, маслине на пола.
- Оперите 1/2 црвеног цилијата, извадите семенке и исеците их врло ситно.
- Оперите неколико махуна или 1 штапић порилук и режите на мале колутове.
- Овчије сиреве ситно исеците.
- 3-4 чешња белог лука врло су ситна и здробите крупном соли.
- Умијешајте 2 кашике Аццето Балсамицо и око 4-5 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља и зачините босиљком, тимијаном, мажураном и бибером, а можда и мало соли и зачините по укусу.
- Једна или две капи Табасцо соса су добродошле, а затим неколико свежих биљака као што су власац, босиљак и першун.
- Ако вам се ипак свиђа нешто меснато у салати од тјестенине, саламети или сеоски ловци или неку другу зачињену саламу можете исећи на мале кришке или чак додати!
- Ова срдачна салата од тјестенине може се одлично припремити, што дуже вади, то је боље.
- Чува се хладно и добро покрива 4-5 дана, ако се не једе раније.