Салата од шпината са шпарогама и пуњене коцкице тофуа
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 10 мин.
Период одмора: 30 мин
Укупно време припреме: 30 мин.
Шпароге, шпароге где год погледате, а такође ни на мене он не прође. Данас као лагана сала у вечерњим сатима.
састојци
- 1 гомила зелене шпароге
- 1/2 лонца свежег першуна
- мало лука
- путер
- тофуа
- со
- цхилли пахуљице
- бибер
- мед
- ротквица
- свежи шпинат
- сусам
- лагани соја сос или сос од хоисина (слаткаст)
- уље
За прелив:
- 150 мл рижиног сирћета
- 1 кашика биљног прашка за вариво
- 2 кашике сенфа
- 1 кашика меда
припрема
- Свјежи шпинат се опере, ротквице се режу.
- Од наведених састојака прелив је прелив.
- Тофу се маринира у (лаганом) сојином сосу, који се помеша са мало меда, око 30 минута. Стиснем у коцке тофуа тако да се маринада добро шири и тофу поприми арому.
- Шпароге могу да уклоне дрвене крајеве.
- Умијешајте насјецкани першун, власац, сол и чили пахуљице с мало уља.
- Изрежите малу кесу у коцкице тофуа и напуните зачинским биљем.
- У тави загрејати путер и смесати зелене шпароге са свих страна.
- Уклоните шпароге, оциједите тофу и пржите у тави. Ако је тава довољно велика, обе се могу пржити заједно.
На тањир распоредите ротквице, шпинат, шпароге и тофу, додајте прелив преко салате, поспите семенкама, распоредите семенке сезама на коцке тофуа и пустите да пробају.
