Свињска торта са лаганим тестом
време
Време припреме: 45 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 60 мин.
Хирсцххорн колач са лаганим тијестом: Торта Хирсцххорн је специјалитет из Тирингије и била је веома популарна у доба ГДР-а, али од пада времена временом је све више пала у заборав. Такође сам га познавао из детињства и подсећао га на њега емисија на МДР телевизији.
То је лабав колач (Рухркуцхен), у коме се користи као средство за подизање Хирсцххорнсалз, који током печења формира амонијак.
Постоје две варијанте тога; једном са лаганом густом глазуром и какаом, а једном са тамним тијестом и смрзавањем. Торта од јела се обично резала на траке ширине 2-3 цм и 10 цм. Овај колач остаје свјеж и лабав неколико дана, не исушује се, али увијек је бољи с временом!
Као прво, поново сам пробао рецепт са лаганим тијестом и могу га препоручити свима који су расположени за печење. Бићете једнако узбуђени као и ја! Зато сам га записао за све љубитеље назад.
састојци
За тесто:
- 4 јаја
- 2 шоље шећера (350 г)
- 3 шоље брашна (360 г)
- ½ пцк соде бикарбоне
- 1 кашика јелене рогове
- 200 г киселе павлаке
За какао глазуру:
- 125 г кокосовог уља
- 1 јаје
- 2 кашике шећера
- 1 пакет ванилин шећера
- 2 кашике какаа
- 1 кашика кафе у праху (ситно млевена)
- шарени шећер посипа
припрема
Припрема је једноставна и брза.
- Прво се пећница загрева на 190 степени (топ / доња топлота).
- Јаја се пенасто мешају са шећером. У другој посуди помешајте брашно са прашком за пециво.
- Стафорнова сол се меша са павлаком, а затим се умеша у брашно.
- Ова маса се затим постепено меша под масом јаја, тако да се формира кремасто тесто. То равномерно распоредите на подмазан лим за печење обложен папиром за печење.
- Време печења је само око 15 минута на 190 степени.
- За какао глазуру, кокосова маст се топи у лонцу на умереној температури. Јаје се помеша са шећером, додаје се ванилин шећер, какао и прах за кафу и све се меша. Потом постепено додавајте мало охлађене кокосове масти и све измешајте до глатке масе.
- Глазура се затим распоређује на охлађену торту и посипа шареним шећерима.
- Једном када глазура постане чврста, торта се исече на тракице или квадрате - како желите - и тек онда треба уживати !?
Желим пуно забаве и сретно печење а онда, прије свега, ДОБРУ ПРИЈАВУ!
Друга варијанта рецепта с тамним тијестом коју ћу ускоро тестирати и радо ћу вас извијестити, ако вас занима.
