Стандардно тесто за квас за бели хлеб, пецива, пице
време
Време припреме: 10 мин.
Период одмора: 2 сата
Укупно време припреме: 2 сата 10 минута
састојци
- 1 кг пшеничног брашна, тип 405
- 600 мл воде
- 1 врећица сувог квасца
- 4 г ТЛ соли
- 1 кашика шећера
- За тесто за пиззу можете додати 1-2 кашике маслиновог уља
припрема
Све заједно најбоље помоћу процесора за храну гурате еластично тесто. То је у принципу већ. Може се одмах користити за пиззу.
Може га се замрзнути у деловима, најбоље што је могуће равније да се може брзо отапати.
Може се чувати у добро затвореној посуди у фрижидеру. Што дуже сазри, то боље постаје. За топлоту није потребно квасно тесто, може се и хладно.
Па, то је био основни рецепт за Лази (попут мене понекад). Ако желите да направите леп хлеб (такође као багете) или пецива и имате времена, мало је другачије. Састојци остају исти.
Умешајте половину брашна са шећером, квасом и око 450 мл воде и оставите да стоји поклопљено најмање 8 сати. Затим додајте преосталу воду, брашно и со и промешајте. Покривено 2 сата. Направите хлеб или пецива и оставите га да одстоји још 30 минута. Печење.
Квасац за тесто не захтева посебно знање. Ништа не може поћи по злу, заиста не. Пробајте.