Оптимално чувајте поврће
Оптимално складиштење поврћа је тешко у домаћинству, па га требате конзумирати брзо код куће, али ако га желите чувати неко време, добро је знати на којој температури је то најбоље урадити.
Постоје људи који свакодневно иду у куповину, али и други који купују неколико дана или чак неколико недеља. Пошто се поврће често и често купује, али не одмах куха и припрема, треба имати на уму да поврће захтева складиштење на одређеним температурама. На тај начин можете да обезбедите дужу свежину, витамине и квалитет. Уосталом, човек не зна тачно колико дуго је роба већ смештена током трговања. Пошто немамо прилику код куће у трговини је у. . различите температурне зоне, хлађење испаравањем (магле мале капљице воде), морамо само пазити да бар знамо где и како могу чувати поврће за дужи рок трајања.
На превисоким температурама разградња састојака расте и поврће се брзо суши и плијесни почињу да расту. Због тога треба да чувате хладно толерантно поврће код куће на собној температури, али заштићено од директне сунчеве светлости и пропуха. Многи већ знају, најбоље место за з. Б. Кромпир и лук су подрумска просторија.
За хлађено поврће је хладњак или преграда за поврће најбоље место за одлагање.
После куповине з. Као што је шаргарепа, кохраби и ротквице најбоље уклонити исте свеже лишће, јер непотребно одузима поврће много воде и хранљивих састојака.
Такође је врло важно знати да воће и поврће увек требате држати одвојено једни од других, јер многе врсте воћа ослобађају плин назван етилен, који само убрзава процес зрења и чини да поврће прерано остари.
Пошто ме та тема јако занима, урадила сам неко истраживање на Интернету да бих била паметнија када је у питању складиштење поврћа. Добро складиштење штеди новац и време потребно за куповину новог поврћа. Тада сам наишао на сто који даје неке информације о најбољем складишту неких од најпопуларнијих поврћа које купујемо.
Хладно отпорно поврће
| карфиол | Рок употребе до 30 дана на 0 степени |
| броколи | Рок трајања до 14 дана на око 0-1 степени |
| Кинески купус | стабилно на 0 степени током 30 - 60 дана |
| водопија | Стабилно на 0-1 степени до 30 дана |
| ицеберг салата | Рок употребе до 20 дана на 0 степени |
| ламб је зелена салата | Стабилан на 0,5 степени до 20 дана |
| шаргарепа | Стабилно на 0-1 степени током 80-120 дана |
| купус | Стабилно на 0 степени до 90 дана |
| зелена салата | Стабилно на 0 степени током 7-20 дана |
| келераба (без лишћа) | Стабилно на 0 степени током 50-80 дана |
| празилук | Стабилно на 0-1 степени током 30-60 дана |
| печурке | Стабилно на 0 степени током 5-7 дана |
| ротквица | Стабилно на 0 степени до 7 дана |
| прокељ | Стабилно на -2 степена током 20-35 дана |
| целер | стабилно на 0-1 степени до 28 дана |
| шпаргла | Стабилан на 0-2 степена током 14-21 дана |
| спанаћ | Стабилно на 0-1 степени 10-14 дана |
| кељ | на -1 степен до 80 дана |
| лук | Стабилно на -1 степени до 200 дана |
Поврће на хладноћу
| Зелени пасуљ | Стабилно на 7-8 степени током 7-10 дана |
| краставци | Стабилно на 7-10 степени 10-14 дана |
| кромпир | Стабилно на 4-7 степени током 50-150 дана |
| бундева | Стабилно на 7-10 степени до 30 дана |
| паприка | Стабилно на 7-10 степени до 21 дана |
| парадајз | Стабилно на 8-10 степени 7-21 дан |
| тиквице | Стабилно на 8-10 степени до 14 дана |
Ако држите температуру, можете купити и складиштити поврће. Сада сам мало паметнији и сада знам како чувати поврће, надам се да бих вам могао помоћи и у томе.
