1040
Април 13, 2024

Јагода срчана торта са шлагом и кремом од сира и глазура од ваниле

време

Време припреме: 40 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Период одмора: 12 сати
Укупно време припреме: 13 сати.

Поново је време јагода и мало сам експериментирао и испало је воћно-свеже срце на бисквитној основи са јагодним пиреом и шлагом од врхња са сиром. Овај колач није тешко испећи, али треба му мало времена, због одговарајућих фаза хлађења појединих издања.

Пекао сам ову сорту колача прилично често - али никад у облику срца - и могу да уверим да је одличан укус и да није тако тежак. Добро охлађено, освежиће на надолазећим топлим температурама.

Топло препоручујем Нацхбацкен и пријатан Каффееклатсцх на балкону или тераси са укусним јагодним срцем.

састојци

За бисквитно тесто

3 цела јаја
140 г шећера
1 пакет ванилин шећера
1 прстохват соли
150 г брашна
2 кашике прашка за пециво

За прелив и крему од сира

750 г свежих јагода (250 г леђа за украшавање)
2 шећера ЕЛ шећера
1 пцк (2 Бтл.) Лимунска желе (користите 1 кесицу)
175 г Филаделфијски крем сир (или сличан производ)
100 г шећера
2 пцк ванилин шећера
Сок од пола лимуна
1 Бтл лимунова јела
Умутите 400 г креме
1 танко тијесто од коре од готовог тијеста, правилно изваљано у облику срца

За украс и ивице

250 г задржаних јагода
1 Бтл Огледало Глазура рузе (готова цаст) или глазура глазура обојена црвеним бојем хране
Умутите 200 г креме

припрема

За бисквит, 3 цела јаја - не раздвајајући их - пјенасто умутите, а затим помешајте са шећером ванилин шећера и поново туците масу ручно миксером. Сада се брашно помешано са прашком за пециво сипа на масу од јаја и шећера и ручно лагано меша шлагом, али темељно.
Тегљач за печење положен је на под папиром за печење, а ивица калупа није подмазана, иначе се кекс неће отворити!
Пећница је сада претходно загревана на 180 степени У / О топлоте и сада се калуп може ставити у рерну на 20 минута.
Након времена за печење калуп треба оставити да се охлади 5 минута, а затим се ножем пажљиво одстрани и торта се може окренути наопако, на жице. Папир за печење сада треба мало да се навлажи, па ће се онда лакше огулити. Сада се бисквитно срце може потпуно охладити.
За то време хлађења, 500 г јагода се очисти и грубо сече, а затим пире заједно са две кашике шећера у блендеру. Додаје се кесица лимунске желе са додатком шоље воде да бубри и загреје на тихој ватри, али молим вас да не кувате! Након кратке фазе хлађења, желе се меша са пиреом од јагоде.
Око срца за кексе, ивица је поново положена. Ако ово не покрива чврсто под, препоручљиво је забртвити отвор који се створи алуминијумском фолијом, а то би требало бити навише високо око 2 до 3 цм, тако да се касније нанесена крема не би спустила низ странице.
Након што је облик припремљен, пире од јагода се сипа на бисквит и сада припремљени колач треба ставити у фрижидер на 2-3 сата, тако да каше постане леп и чврст.
На крају периода хлађења, крем сир добро је помешан ручним миксером са лимуновим соком, шећером и две кесице ванилин шећера.
Друга кесица лимунске коре се припрема на горе описан начин и меша се испод масе крем сира.
Сада се врхње лепо туче, а затим подиже под сир. Припремљено земљиште од бисквит-јагода се сада напуни кремастим сиром и поново се на 2 до 3 сата - такође као преко ноћи - стави у фрижидер да се очврсне.
Коначно је време за украшавање. Да би се то постигло, врећица Миррор-Глазе пинк се загрева у воденој купељи 10 минута и јако добро гњечи. Такође можете помешати и одлив од 250 г шећера у праху и мало врућег млека. Затим се обоји црвеним бојом хране.
Даље, још 200 г шлага и то се распореди што равномерније по ивици торте.
Задржане јагоде се перу, чисте и преполовљују и утискују у још меку глазуру уз ивицу, симулирајући облик срца. Ако јагоде остану, можете их разрезати или преполовити око дна торте, усавршавајући слику срдачне, свеже и јагодне торте.