Сорбет од јагоде у кади за шампањац
време
Укупно време припреме: 30 мин.
Да су јагоде и шампањац (луксузно: шампањац) одлична комбинација, знате бар још од "Претти Воман". Нарочито љети, када често чезнете за нечим цоол, или чак на забавама од рођендана до Нове године, али и уклапа се у сљедећи рецепт за сорбет од јагоде у купки са шампањцем:
састојци
Отприлике 7-10 порција узмите:
- 1 паковање смрзнутих јагода (750 г)
- мало шећера, меда, јаворовог сирупа, другог сирупа или било којег другог погодног састојка, који се заслађује и добро смирује
- 1 боца добро охлађеног газираног вина (или наравно шампањца) (0,75 Л)
- по жељи и мало слатког врхња / цреме фраицхе и / или сока од лимете
припрема
- Смрзнуте јагоде се ставе у посуду за мешање и оставе се да се истопе лако (не у потпуности!).
- Ако не желите да чекате, узмите микроталасну или пећницу на око 40-50 ° Ц - али не заборавите да ставите јагоде у микроталасну или пећницу!
- Одмрзнуте јагоде сада се пече блендером / миксером / блендером за процесор хране док се више не виде комадићи.
- Сада са шећером или неким другим „слатким састојком“ и евентуално неколико прскања сока од лимете и / или 1 / 2-1 шоље крема / шлага по укусу још једном измешајте. Узгред, при мешању „мање је више“, јер и мешање ствара топлоту и омогућава брзо (одлеђивање) целокупно.
- Сада поново накратко у замрзивач, ако је потребно, али не предуго - сорбет не би требао бити тврд. Конзистенција је савршена ако се сорбет лако уклони кашиком и стави у чашу, не изгуби одмах облик (у принципу, као што је познато из уобичајеног сладоледа из кафеа са сладоледом).
- У наставку брзо (!) Ширите шербет по чашама за шампањац, обично узимајући велику кашику / лоптицу по чаши. Затим напуните чаше шампањцем. Пјенушава вина треба охладити да се сорбет не истопи одмах.
Сада служите одмах!
Све се једе кашиком сладоледа (оном са дугим петељкама) или обичном жличицом, ако чаша шампањца није предуга.
Наравно, сорбет можете припремити један, два дана пре конзумирања, али тада се у сорбету могу формирати крупни ледени кристали, који су прилично неугодно чврсти у устима, а ви само требате сачекати док се цела ствар не одмрзне и не сме се одмрзавање превише. Са "брзом" више нема толико посла;)
Сорбет можете сачувати, али неколико сати током дана / вечери, било тако да га пакујете у затворену посуду у добро изолованој врећици за хлађење (евентуално са неколико батерија за хлађење) или тако што ћете цео директно ставити у врч. Тако је мој сорбет од јагода такође лако преживео двочасовну вожњу возом до новогодишње забаве са пријатељима :)
Нека вас проба!
Узгред: читање овог савета је вероватно трајало дуже од припреме.
