Пуњена харинга из рерне, стари бакин рецепт
Дакле, то иде директно на недељно тржиште. Јер сутра је код мене!
4 удубљене харинге (са главом и репом)
Сол, бели бибер
1/2 ролне коцкице
1 шоља млаке воде
2 мале шалотке, ситно сецкане
1 кашика белог лука, протисните кроз пресе за бели лук
1/2 гомбе мешовитог биља (першун, босиљак, рузмарин)
1 до 2 кашике бадема, нарибаних
Сок од лимуна
1 жуманце
4 мале гранчице рузмарина
8 кришки данске сланине (сланина)
6 кашика маслиновог уља
Исперите клинове и осушите, посолите унутра и папром. Измешајте намочене и добро пресоване пецива са шалотом и коцкицама лука, белим луком, зачинским биљем, бадемима, мало лимуновог сока и жумањком. Снажног укуса.
Загрејати рерну на 210 ° Ц (циркулишући ваздух 190 ° Ц, гасни степен 4)
Улијте масу у харингу. Сваку рибу прекријте рузмарином и замотајте са 2 кришке сланине. Ставите клинове у ватроотпорни калуп, премажите преосталим лимуновим соком и маслиновим уљем. Пеците у претходно загрејаној рерни око 20 минута. Ја служим пржени кромпир од свежег кромпира. Такође је укус кромпира са рузмарином-босиљком (екстра мала сорта).
Ово је једноставан јефтини оброк из прошлости, али данас посластица.
