Пуњени свињски стомак са домаћим хлебим тијестом за кнедле
Отприлике 2 кг витког свињског стомака (без костију) исеците кесу. Утрљавајте месо изнутра и споља са сољу, бибером, белим луком и сенфом.
кнедла тесто:
10 - 12 зечица од претходног дана исечено на мале коцкице.
Јуха од 300 мл (инстант)
3 јаја
1 велика шоља врућег млека
Измешајте паприку, сол и першун у тесто.
Тијесто од кнедле ставите у свињски стомак и сос.
Месо затим у пећници или слично. Ставите са око 300 мл слане воде у посуду за печење и ставите у претходно загрејану до 150 ° Ц - 160 ° Ц пећницу са горњом и доњом топлином. Након отприлике 20 минута, када је корица постала стаклена, оштрим ножем стружу мале коцкице. Изнова и изнова са гравитацијом.
Ако је потребно, додајте течност. Након отприлике 3 сата, печена би требала бити хрскава и смеђа.
Укусна варива сада апсорбује печенку, не само да изгледа добро, већ је и одлична.
Изрежите на нешто дебље кришке електричним ножем ако је могуће.
Ако желите, печенку можете припремити један дан унапред и потом је пећи. Врло добро, ако очекујете госте.
Врло добри примери као прилог:
Кисели купус, салата од салата, кељ и свако друго поврће.
