Летња вечера: Свињски бифтек на жару са моцарелом и парадајзом
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 25 мин.
Укупно време припреме: 40 мин.
Лагано љетно јело које се припрема брзо и може се припремити врло добро: печени свињски одрезак иде у Италију - са моцарелом и парадајзом.
У врелим данима волим припремити нашу свакодневну храну рано ујутро, тако да у касним поподневним сатима морамо је само пећи или загрејати.
Ово јело је идеално и за очекиване госте, јер се мора пећи касније само у рерни.
састојци
За 4 особе:
- 1 кг одреска од свињетине или свињетине
- 4-6 коктел парадајза
- 2 кугле моцарела (лепша са бизаром моцарела)
- босиљак
- Уље / путер за пржење
- Сол, груба паприка, пахуљице чили
- Италијанско биље из посипача
- Песто или парадајз парадајз
маринада:
- 2-3 кашике сојиног соса
- 1 кашика меда
- 2 кашике маслиновог уља
припрема
- Маринада се прави од састојака, задњи бифтек се маринира преко ноћи, најмање 3 сата.
- У тави загрејати путер и уље.
- Испечене одреске нарежите са обе стране.
- Загрејати рерну на 200 степени.
- Насјецкајте парадајз и моцарелу (ако је могуће) на танке кришке (Моззарела се може лако замрзнути, врло добро се исецкати на танке кришке. Ја се ово нажалост нисам разматрала).
- Извадите одреске са таве, прекријте моцарелом и парадајзом, поспите крупном паприком и провансалским зачинским биљем.
- Додајте у претходно загрејану рерну док се сир не почне топити.
Пре послуживања оплемените капулу песто рајчице или траквицом и босиљком.
Поред тога ту је шарена салата са свежим шпинатом, зачинским биљем, лећама, 1/2 змијског краставца, 1 црвеним луком, парадајзом и рибаном шаргарепом. Прељев за салату припремим од меда, биљног сирћета, 100 мл биљног бујона, паприке, соли, бибера, 1 кашике сенфа и уља репице.
Свежа маслина циаттатта од пећнице довршава летњу вечеру.
