• 1040
• Април 17, 2024

Летње гуске дојке "Асиа-Стиле" из компаније Ромертопф

време

Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 90 мин.
Укупно време припреме: 2 сата

Печена гуска почетком лета? Да, то одговара, у потпуности можете занемарити хрскаву кожу, бујну гуску масноћу, црвени купус и кнедле.

Они су замењени прилично укусним класичним прилогом, шаргарепом, пролечним луком, чили грашком, дивљим пиринчем и укусном азијском салатом од краставаца. Тако „одузета“ гуска дојка не постаје калоријска замка и уживање не прати никаква кајања.

Састојци (4-6 људи)

• 2 гуске груди
• 3 дебеле шаргарепе
• 2 пролећна лука
• 300 мл јуха од живине
• Со и бибер

За сос:

По 1/2 кафене кашике

• гингер повдер
• коријандера у праху
• Кумин (кумин)
• Млевени коријандер
• Мљевена лимунска трава
• 1 прстохват цимета
• 2 кафирна (лимета) лишћа
• 2 чили паприке
• 1 лименка кокосовог млека

За салату од краставца:

• 2 краставца
• 1 креч
• дебео комад ђумбира
• 2 црвене паприке чилија
• 4-5 стабљика менте
• Со и бибер
• 3 кашике лаганог сојиног соса
• 2 кашике сезамовог уља
• 3 кашике слатког љутог соса од чилија
• 2 кашике сезамових семенки

припрема

Гуска прса и сос:

1. Прво залијте Ромертопф око 30 минута.
2. У међувремену скинути кожу са гуске дојке са дебелим слојем масти испод.
3. Паприка месо и сол.
4. Очистите шаргарепу и пролећни лук, нарежите их дијагонално, додајте заједно са сточним перадом и шаком смрзнутог грашка у Ромертопф.
5. Гуску дојку ставите на врх, ставите поклопац и кувајте у хладној рерни на 180 степени горњу и доњу топлоту 90 минута.
6. Након времена печења, извадите поврће из Ромертопфа и сипајте залиху печења у тепсију.
7. Пустите да се пирја са наведеним зачинима, насјецканим чилијем и кокосовим млијеком док се сос не згусне (могуће са кукурузним брашном).

салата:

1. Огулите краставац, евентуално оставите танке траке оптичке љуске.
2. Половину краставца преполовите, кашиком нарежите и исеците на танке тракице.
3. Изтисните креч.
4. Изрежите паприку чилију на танке колутове (по потреби уклоните оштре семенке).
5. Утрљајте ђумбир.
6. Насјецкајте паприку.
7. Добро измешајте сојин сос, уље и уље и прелијте краставцима.
8. Темељно проциједите неколико пута и оставите да се натапа око 15 минута.
9. Договорите са сезамовим семенкама (такође печеним) и папром.

Дивји пиринач се одлично слаже са овим јелом, али наравно свака друга врста риже има добар укус.

Скувајте га и пустите да проба: гуска је врло укусна!

LEXINGTON - Ljetne kise - (Official Video)4k NOVO! © █▬█ █ ▀█▀ | Април 2024