Супер укусна пшенична пецива са кувањем преко ноћи

време

Време припреме: 1 сат.
Време кувања или печења: 23 мин.
Период одмора: 25 сати
Укупно време припреме: 26 сати 23 минута

Овим супер укусним пшеничним пецивима треба им времена, али бићете награђени сјајним резултатом!

састојци

  • 750 г пшеничног брашна тип 550
  • 375 г топле воде
  • 10 г свежег квасца
  • 15 г соли
  • 18 г меког путера
  • 1 кашика меда или шећера

припрема

  1. Помијешајте квас с медом да се квасац брзо отопи. Додајте топлу воду и мешајте са свим састојцима све док се тесто не уклони са ивице посуде и ставите у велику науљену посуду.
  2. Пустите да одстоји мало на собној температури.
  3. Ставите у фрижидер на најмање 20 сати.
  4. Извадите посуду из фрижидера и оставите да одстоји још 2 сата на собној температури да се тесто загреје. Затим кратко мијесите на тепсију, уваљајте у корицу.
  5. приближно Одрежите 80 г комада теста.
  6. Истегните комаде тијеста и пресавијте их док се готово не округну.
  7. Окрените се и млетите (ваљајте) на куглу.
  8. Комаде теста ставите на посуду посуту брашном. Покријте другом лагано навлаженом крпом и оставите да одстоји 2 сата.
  9. Сечење ножем ко жели, може и посипати разним семенкама и сиром по њему.
  10. Пеците у претходно загрејаној рерни на горњој и доњој температури 220 °, 23 минута, ставите посуду отпорну на топлоту са врућом водом на дну и додатно обезбедите паром са боцом за прскање.

За неке ће дуг период одмора бити неразумљив, али вриједи то јер су укус и текстура одлични.

Желим вам пуно забаве и доброг апетита.

СЛОЕНОЕ ТЕСТО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Видео рецепт от Надежды | Март 2024