Супер укусна пшенична пецива са кувањем преко ноћи
време
Време припреме: 1 сат.
Време кувања или печења: 23 мин.
Период одмора: 25 сати
Укупно време припреме: 26 сати 23 минута
Овим супер укусним пшеничним пецивима треба им времена, али бићете награђени сјајним резултатом!
састојци
- 750 г пшеничног брашна тип 550
- 375 г топле воде
- 10 г свежег квасца
- 15 г соли
- 18 г меког путера
- 1 кашика меда или шећера
припрема
- Помијешајте квас с медом да се квасац брзо отопи. Додајте топлу воду и мешајте са свим састојцима све док се тесто не уклони са ивице посуде и ставите у велику науљену посуду.
- Пустите да одстоји мало на собној температури.
- Ставите у фрижидер на најмање 20 сати.
- Извадите посуду из фрижидера и оставите да одстоји још 2 сата на собној температури да се тесто загреје. Затим кратко мијесите на тепсију, уваљајте у корицу.
- приближно Одрежите 80 г комада теста.
- Истегните комаде тијеста и пресавијте их док се готово не округну.
- Окрените се и млетите (ваљајте) на куглу.
- Комаде теста ставите на посуду посуту брашном. Покријте другом лагано навлаженом крпом и оставите да одстоји 2 сата.
- Сечење ножем ко жели, може и посипати разним семенкама и сиром по њему.
- Пеците у претходно загрејаној рерни на горњој и доњој температури 220 °, 23 минута, ставите посуду отпорну на топлоту са врућом водом на дну и додатно обезбедите паром са боцом за прскање.
За неке ће дуг период одмора бити неразумљив, али вриједи то јер су укус и текстура одлични.
Желим вам пуно забаве и доброг апетита.