Набавите романи ал телефоно (италијанске крокете од пиринча)
Ако имате пиринач, можда ћете хтјети испробати овај једноставан рецепт за добављаче ал телефоно:
састојци
- Кувани пиринач
- Парадајз у конзерви
- јаја
- нарибани пармезан
- Моцарела сир, у малим коцкицама
- Со, бибер
- путер
- презле
- пржење уље
припрема
Додајте парадајз рижи, умијешајте сирова јаја, додајте мало путера, додајте пармезан, со (уколико рижа није баш слана), сол.
Што се пропорција тиче, све би требало да резултира не превише лепљивим, лако мешавим рижиним тестом.
Влажним рукама направите крокете од пиринчаног теста. У средини сваког крокета притисните мозарелу с коцком.
Рокете од пиринча уваљајте у хлебне мрвице и пржите до златно браон.
Укус су хладни или топли и могу се чувати добро охлађени неколико дана.
ПС: За Италијане и пријатеље Италије међу нама:
У финијој верзији, уместо обичног пиринча од претходног дана, свеже припремљен рижото од свежег крема од рајчице (са парадајзом, путером, чорбом, топљеним луком и евентуално мало белог вина - види -> Рижото), а затим се формирају од Добављача.
Наравно да и то ради.
Али одлично успева и има укус са било којом врстом куваног пиринча или округлог зрна, а рецепт из Рима знам као типичну употребу риже од претходног дана.
Успут, крокети се називају "ал телефоно", јер моцарела повлачи тако фине нити када загризе, посебно када се добављачи једу топли.
Уживајте у оброку!
