Швапска качкаваљ од сира - једноставан и укусан
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 25 мин.
Укупно време припреме: 35 мин.
Права швапска качкаваљ од сира, за 4 особе - једноставан и укусан.
састојци
- 600 г брашна
- 6 јаја
- око 200 мл минералне воде (најбоље са угљеном киселином)
- 1 гомила першуна, ситно сецкани (такође замрзнут першун)
- 2 кашике зрнастог чорба (из чаше) или 2 коцке
- со
- рибани сир Емменталер
- лук
припрема
- У велику кашику ставите око 2 Л воде са зрнатим чорбом и прокухајте.
- Припремите тесто: Брашно, јаја и минерална вода у посуди прерадите да бисте добили глатко и лепљиво тесто. Зачините сољу.
- Кад вода прокључа, протрљајте средњу посуду тела кроз кришку капула у воду. Пустите да се делови кухају око 2-3 минуте у води, а затим се лопатом прво стави у фино сито.
- Затим ставите у посуду са касиком и додајте кашику Емменталера преко сваке порције шпагета. Сир се мора добро распоредити између шлага, тако да повлачи нити.
- Кад је облик пун шпаге, преко њега поспите мало сира за печење, а затим га ставите у микроталасну или пећницу на око 10 минута.
Одлично: печени лук. Савршено ако их поспите шећером током печења у тави - даје луку одличан укус и чини их додатно хрскавим!