Слатко и кисело кисела паприка са три врсте сира
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 5 мин.
Период одмора: 10 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.
Ове паприке се стављају у слатко-кисели сос пре него што се пуне, а не прже или пеку као и обично.
састојци
- Количина шпица или Снацкпаприка по вољи, 12-15 комада у зависности од величине
За око 3 литре чорбе
- 1 лук
- 3 Л воде
- 8-10 кашика есенције сирћета
- 3 кашике шећера
- 2 кашике кашике соли
- 7 зрна мириса (започето)
- 1 ловоров лист
- 15 папричица (активирано)
За пуњење је погодно:
- крем сир
- Пастирски сир, фета сир
с
- сјецкани босиљак
- чили
- груба паприка
- мале сјецкане црне маслине
- мало киселе павлаке због гипкости
је рафиниран.
припрема
- Од састојака направите јуху.
- Ставите паприке у воду која кључа.
- Кратко прокухајте.
- Оставите да одстоји 10 минута.
- Извадите и исцедите у цједило и оставите да се охлади (отвор окренут према доле).
- Са врећицом за цевоводе (погодна је и врећица за замрзавање са одсеченим углом) убризгајте одговарајуће пуњење у махуне и уживајте.
На фотографији 2 пробао сам три различите варијације сира: козји крем сир, крем сир и крем сир који сам сваки пут рафинирао горе поменутим састојцима.