1040
Април 14, 2024

Залогај од слатког кромпира са преливом од балзамичног лука

време

Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 35 мин.
Укупно време припреме: 1 сат 5 мин.

У зимским месецима код нас увек иде добра лонац за супу. Јела од слатког кромпира са преливом од балзамичног лука топло и укус је такође врло укусан.

састојци

Паприка

1 кг слатког кромпира
1 празилук
220 г црвене леће
2 лука
1 чешња белог лука
1 нагомилани ЕЛ цилантро свеже млевен
1.5 Л поврћа
50 г путера
Сол, црни бибер и чили по укусу

Балзамични лук

3 црвена лука
40 г путера
60 мл балзамичног

И ...

6 бикарбона
15 г власаца

припрема

Мисе хр Место за паприку:

Огулите слатки кромпир и исеците на коцке 1к1к1цм.
Ставите нож на порилук непосредно пред коријење и извуците нож уз крај зелене боје, тако да се порилци препосеку, али се још увек сједине поред корена.
Пор очистите под текућом водом, добро га протресите и исеците на ситне колутове.
Лук и бели лук ситно исецкајте.
Ситно самљети коријандер у млину за зачине.

Паприка:

У великој лонцу пржите лук и бели лук на путеру на лаганој ватри.
Додајте коријандер и сос, кратко мешајући.
У лонац ставите коцкице кромпира и порилук, па динстајте уз мешање око 5 минута.
Сипајте у сок, промијешајте, доведите до кључања и лагано пирјајте око 20 минута са затвореним поклопцем.
У међувремену, леће добро исперите под текућом водом у сито и након отприлике 10-12 минута дати време кувања смеши од кромпира-порилук.
Лук паприке нарежите на угодне комаде и ставите их у гулаш пре краја кухања.

Балзамични лук:

Паралелно, црвени лук се исецка и исецка на ситне тракице.
На маслацу пржите црвени лук на средње јакој ватри.
Сипајте балзамични сирће и смањите до течности да још увек постоји мало течности.

завршна обрада:

Послажите грицкалице ситно и ситно и украсите делом балзамичног лука у дубоким тањирима.

Зачините лук сољу и бибером.