Мандарина крем десерт
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 5 мин.
Период одмора: 2 сата и 30 минута
Укупно време припреме: 3 сата 5 мин.
Прошле недеље сам купио већу количину слатких и сочних мандарина на тржишту и ретроспективно сам схватио да је та количина заправо превелика за 2 особе које би „само тако постале“. Тако да сам морао размислити шта да радим са преосталим плодовима како не би трули.
Па шта је било ближе него правити укусни десерт из њега?
Морам да кажем, био је то укусан, свеж крем десерт и заиста га могу препоручити за имитацију. Ако желите, крему можете пробати и с неким Цоинтреау-ом, али наравно више није погодна за децу.
Забавите се и пробајте.
састојци
за 2-3 порције:
- Доста мандарина / клементина за 500 мл сока
- 1 птица млевене желатине или 6 листова
- 6 кашика воде
- Умутите 200 мл креме
- по потреби шећер само по укусу и потреби
- 2-4 цл Цоинтреау по жељи и укусу
припрема
- Прво сам извадио мандарине, довољно док у својој мерној шољи нисам имао 500 мл сока од мандарина. Сок сам потом сипао кроз сито, тако да у њему не остану комадићи меса и коже.
- Сада имам желатину у 6 кашика воде и грејем ову мешавину на шпорет на малој ватри и растворену уз мешање.
- Послије тога сам додала мало сока раствореној желатини, а затим све додавала у преостали сок уз мешање. Потом сам припремљену посуду ставио у фрижидер на пола сата.
- У међувремену се крема тукла и када се мандаринска маса почне лагано гелирати, шлаг се меша шлагом под соком, пуни у стаклене или друге посуде за десерт и стави назад у фрижидер. Десерт би сада требао достићи коначну јачину за око 1 до 2 сата.
- Пре послуживања десерт можете украсити и даље упечатљиво - Извадио сам филете мандарине из лименке - и тада ће се све можда излити.
Шећер наведен у састојцима - или чак врећица ванилин шећера - стварно је потребан само ако би сок требао бити превише кисео. Моје мандарине су биле тако слатке да бих лако могао да направим и додатак шећера.
Такође, алкохол као појачивач укуса није апсолутно неопходан, поготово не ако су, као што је већ речено, чак и деца која седе за столом.
