Њежна пилетина из лубенице

време

Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 1 сат 30 минута
Укупно време припреме: 2 сата

Случајно сам на Интернету нашао ову изванредну припрему за воћну нежну пилетину, а пошто је диња већ 2 дана лутала по мојој радној површини и била сам фасцинирана рецептуром, одмах сам га испробала:

Немате лонац, не желите да исперите након кувања и желите сочну печенку или пилетину са пуно соса: купите лубеницу; о))


Шалу на страну: Узбуђен сам због ове маслене пилетине, која се наравно може припремити и у епрувети за печење или ... или ... или ... али ево верзије диње.

састојци

  • 1 лубеница средње величине
  • 1 цела свежа пилетина
  • 1 лимун

За маринаду и каснији сос:

  • 2-3 кашике сојиног соса и / или Кетјап Манис (слатки густи азијски сос)
  • Маринада се може мешати по укусу. У соја сос се такође добро уклапа мед или сос од љуте паприке
  • 2 кашике праха са 5 зачина или кинеског зачина или - као у мом случају - мешовити зачин од карија, који се састоји од коморача, кари, белог лука, ђумбира, коријандера, куркуме, чилија и семена сенфа

припрема

Кораци 1-4:

1. Кожа се уклања с пилетине (ако желите, можете је испећи касније у рерни), а видљиве масноће, тетиве и сребрнаста кожа се уклањају (Париерен).


2. Премажите пилетину добро маринадом и оставите да се одмара неко време. Ољуштите лимун (наравно можете користити биоцитроне са љуском, али они ће их затим убодити неколико пута) и ставите их у пилетину.

3. Одрежите малу кришку диње на једном крају ради стабилности, одсеците поклопац изнад.

4. Користите велику кашику, потпуно издубите лубеницу, ставите кашу на страну и ставите маринирану пилетину у издубрану диње, ставите поклопац на врх.


Кожа се уклања с пилетине (ако желите, можете је испећи касније у рерни), а видљиве масноће, тетиве и сребрнаста кожица се уклањају (парирате).Пилетина је добро премазана маринадом и неко време мора да се одмори да се добро нахрани.Од диње на једном крају одрежите мали кришку за стабилност, одозго одрежите поклопац.Маринирана пилетина сада се ставља у издубљену диње и поклопцем.

Кораци 5-8:

5. Ставите у посуду са касиком и кувајте на 200 степени око 1 сат плус (1,5 сата).

6. Извадите из рерне (пажљиво: вруће!) И извадите лимун.

7. Пробушите рупу у страни диње и уловите траву која истјече.

8. Преостало пирјано / гриловано месо диње и поклопца нарежите и ручним мешалицом помешајте са остатком масти.

Ставите диње са пилетином у посуду са касиком и кувајте на 200 степени око 1 сат плус (1,5 сата).Извадите посуду са касиком са диње и пилетином из рерне (пажљиво: вруће!) И извадите лимун.Пробушите рупу у шкољки диње са стране и ухватите траву која истиче.Преостало пирјано / гриловано месо диње и поклопца и пире нарежите ручним мешалицом.

На столу је укусно сочна маслена пилетина воћног укуса и зачињеног лаганог соса.

На столу је укусно сочна маслена пилетина воћног укуса и зачињеног лаганог соса.

Нисам мислио да ће имати тако добар укус и моји страхови од диње да пукну и униште моју рерну (овде је микроталасна рерна) такође су се растопили у ваздуху. Поред тога, припрема је била заиста забавна.

Ко жели да проба: На прилогу 10 фотографија покушао сам да представим што боље поједине кораке.

Њежна тајна - Слава Станојевић | Март 2024