Најважније тесто за колаче и како успевају
Основни рецепти олакшавају живот? Ако имате на уму основе, такође можете да мењате и само завршите брже. Следећа основна правила, количине, савети и савети за најважније тесто за торту чине да желите торту!
Пециво са кратким листићем? Чврста основа за торте и торте
Пецива са кратким месом се називају и насјецкано тијесто или тијесто за мијешање. Зашто? Да видимо. Кратко хлеб жели да га охлади: хладни састојци, хладне руке, брза обрада и хладна пауза у фрижидеру пре него што их извучете.
Састојци: Шећер, путер, брашно и 1-2-3. Тако, на пример 100 г шећера, 200 г путера, 300 г брашна. Затим још једно јаје и прстохват соли. Ове количине такође могу бити различите. Што је више масноће, он постаје нежнији и њежнији. Ако узмете више шећера, он ће бити хрскав. Када говоримо о шећеру: што је лепши шећер, то је лепше пециво? посебно деликатни резултати изазивају печење са шећером од глазуре.
Производња: Испеците брашно на радну површину и притисните средину кратера, унутра долази шећер, јаје и прстохват соли. Ставите ледени путер у малим комадима на бокове планине. Сада све исеците великим ножем док се не формирају ситне мрвице. Сада само рукама (цоол!) Кратко изметајте лопту. Ставите у фрижидер на један сат у пластичну амбалажу.
Печење: Тесто је толико мастно да не морате нужно намазати тањир, али можете, али затим кратко поспите брашном. Сада узмите отприлике половину теста, разваљајте га у величину тепсије и ставите у исту. То се најбоље постиже ваљањем листова тијеста валовитим дрветом. Затим неколико пута прободите тесто вилицом. Обликујте ивицу преосталог теста. Поред тога четири "кобасице"? Завијте и притисните на ивицу облика опруге.
Савет 1: Ако желите да испечете торту са сочним преливом, претходно је испеците пекмезом од кратког зрна, тако да остане хрскав и не омекша. То се назива слепо печење и тесто положите папиром за печење (не заборавите, у супротном можете све бацити), сипајте сухе махунарке и пеците на 200 степени око 10 минута. Ако изоставите папир за печење и махунарке, тесто ће надувати и обруч ће се смањити. Ко не смета, добро. Такође помаже да се посипа под хлебним мрвицама.
Савет 2: Кратко пециво је такође добра основа за куицхе. Али тада мора бити слана. Мој рецепт: 400г брашна, 200г путера, 10 кашика воде и кашичица соли. То је довољно за лим за печење.
Бисквит? Лепршава краљица
Не брините, кекс није ракетна наука, само треба стрпљења и мало такта. Кекс је направљен без додатног погона, све што покреће је ваздух у који смо претходно умијешали.
Састојци: 6 јаја, 90г путера, 175 г шећера (што је лепше, то боље!), 150 г брашна
Производња: Одвојите јаја. Умутите јаја са прстохватом соли до врло чврстог снега? јако укочен значи да посекотине које направим ножем остају отворене. Паралелно истопите путер на тихој ватри и оставите да се поново охлади.
Жуманце туците са шећером дуго и темељно док маса не постане густа, кремаста и веома лагана. Не треба чути шкрипање шећера! Најбољи резултат постиже се ударањем масе у топлој воденој купељи. Сада просијте брашно у масу, додајте млак, течни путер и измешајте и све отпустите са трећином бјелањка. Преклопите остатак бјелањка. Од тренутка када брашно ступи у игру, више се не меша, већ се само опрезно меша! У супротном ће брашно развити превише лепила и кекс неће радити.
Печење: Ставити смешу за бисквит у масно и брашно и пећи на 180 степени (претходно загрејано) око 35 минута. Још топло из калупа. Воила.
тип: Жличица соде бикарбоне не шкоди и мало је осигурање!
Купи сада 
ЕККОНГ калупи за колаче округла инспирација Спрингформ торте за торте округли калуп за торте с плочама са равним дном торте а? 16,99 ?
Баттер? Стрпљење је адут
Зашто се зове Рухриг Рухриг? Јер жели да га додирну? али само пре додавања брашна (види такође кекс). Чак и са телом лако се сјетите количине:
Састојци: Јаја, брашно, путер, шећер у истој количини. Па, на пример, за кутију од 1,5л 300г путера, шећера, брашна и јаја? Овисно о величини, то су 4-5 комада. 1 кашика прашка за пециво и прстохват соли.
На шта обратити пажњу Сви састојци треба да буду на истој температури, најбоље на собној температури. Зато праводобно извадите путер и јаја из фрижидера, а по потреби јаја ставите у топлу воду, а путер на грејач.
Редослед мешања утиче на конзистенцију: прво јаја и шећер, а колач постаје ваздушан и растресит. Кад су путер и шећер на почетку, торта постаје фино здробљена и њежна.Ако све састојке заједно само кратко промешате, добит ћете сочан, тежак и чврст колач.
Јаја можете одвојити, али не морате. Када је у питању лабав, боље је користити протеин него снег.
Производња: Жуманца и две трећине шећера добро измешајте док се не добије густа, готово бела крема. Преко тога просијте брашно са прашком за пециво и кратко промешајте. Умутите беланца са преосталим шећером и прстохватом соли док не постане чврст снег. Да бисте то учинили, туците бјелањке са прстохватом соли док се не почне учврстити и поцрвењети. Затим полако додајте преостали шећер. Довољно је тешко када ти савјети које повучете мирују. Ставите мало бјелањка испод смјесе за колаче да бисте их лабавили. Затим пресавијте у остатак бјелањка. Пеците у намашћеном и брашном калупу на 200 степени око сат времена.
Савети: Ако је тесто врло чврсто, у њега можете убацити неколико кашика млека.
Основни рецепт се може лако надопунити. Са мало какаа и комадићима чоколаде постаје чоколадна торта, са 150 г млевених лешника орашћи колач.
Ако желите да испечете потопљени колач, морате да промените састојке, јер воће доноси много течности и шећера. Уместо 300г, од путера, шећера и јаја узимате само 250 г брашна, 400г.
Кварково уље од квасца? Пост за торту од воћа
Нема одмора, нема дуге припреме, само измешајте све, воће укључите и искључите у рерни: 150г обрађене скуте (дренирано), 6 кашика уља, 1 јаје, 75 г шећера и прстохват соли, а затим додајте 300 г брашна и паковање соде бикарбоне. Тесто би требало да се брзо пече.
Цорк тло? За вруће дане и хладне торте
Направљено без брзог печења и савршено је подлога за охлађене колаче и торте. Једноставно здробити кексе од 150 г маслаца или кашике жлица? То је најбоље урадити у добро затвореној кеси за замрзавање, коју ћете тада оборити валовитим дрветом или тавом. Те хлебне мрвице премажите са 100 г меког путера и распоредите у посуду за торту. Масу за торту исеците на њој и искључите у фрижидеру.
